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饮料基础知识及审核知识考试题.docxVIP

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  • 2025-06-21 发布于广西
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饮料基础知识及审核知识考试题.docx

    饮料基础知识及审核知识考试题

    一、单项选择题（每题5分，共50分）

    1下列哪种饮料属于“特殊用途饮料”？（）

    A.橙汁

    B.红牛(正确答案)

    C.矿泉水

    D.冰红茶

    2碳酸饮料中充入的气体主要是：（）

    A.氧气

    B.二氧化碳(正确答案)

    C.氮气

    D.氢气

    3饮料生产过程中，巴氏杀菌的目的是：（）

    A.提升甜度

    B.杀灭有害微生物(正确答案)

    C.增加碳酸化

    D.改善色泽

    4以下哪项是饮料标签上必须标注的内容？（）

    A.生产商CEO姓名

    B.营养成分表(正确答案)

    C.广告语

    D.竞争对手品牌

    5果汁含量≥10%的饮料可归类为：（）

    A.果汁饮料(正确答案)

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