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2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品添加剂检测与控制.docx

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    2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品添加剂检测与控制

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品添加剂检测原理与设备（共10题）

    1.食品添加剂检测的基本原理是什么？

    2.食品添加剂检测中常用的物理方法有哪些？

    3.什么是高效液相色谱法？其在食品添加剂检测中的作用是什么？

    4.什么是气相色谱法？其在食品添加剂检测中的应用领域有哪些？

    5.食品添加剂检测中，紫外-可见光分光光度法的原理是什么？

    6.原子吸收光谱法的原理是什么？其在食品添加剂检测中的优势是什么？

    7.食品添加剂检测中，电感耦合等离子体质谱法的原理是什么？

    8.食

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