梅子泡酒选什么酒口感最佳？一文带你找到答案.docx

对于咱这些爱好泡青梅酒的粉丝来说，选对酒那可是泡出美味青梅酒的关键一步。今天咱就从专业青梅酒泡制者的角度唠唠，用青梅和白酒泡制青梅酒，到底啥酒口感最佳。

一、酒的选择——清香型小曲白酒是王道

咱泡青梅酒啊，首推清香型小曲白酒。为啥呢？相比其他香型工艺白酒，它最大的优势就是不压果香。想想看，咱泡青梅酒，就盼着那青梅的果香和酒的香气完美融合，喝起来口感均衡，让人容易接受。要是用了那些香型复杂浓郁的酒，果香全被盖住了，那还咋享受青梅酒独有的风味呀。

再说说度数，泡青梅酒最好选42度的酒。这个度数既能很好地保留青梅的果香和果维素，喝起来口感绵甜，又便于存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质，那辛辛苦苦泡的酒可就白费啦。

二、青梅和酒的比例及制作步骤

1.准备材料：以2000ML清香型小曲白酒为例，青梅也按同比例增大。青梅要选新鲜、无破损、表皮光滑的。酒呢，咱就选0添加的纯粮食酒，像谷。养。康0添加泡果酒专用酒就很不错，它秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出青梅中的有益物质。

2.处理青梅：把青梅洗净，用盐水浸泡3-4小时，这样能去除青梅表面的杂质和涩味。浸泡好后捞出，晾干水分，一定要确保青梅表面没有生水，不然泡酒容易变质。接着把青梅的果蒂去掉，用竹签在青梅上扎几个小孔，方便青梅的味道更好地融入酒中。

3.泡制过程：准备一个合适的泡酒容器。这里可得注意了，塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对健康可不好。所以安全起见，最好选高稳定性的玻璃材质容器。将处理好的青梅放入玻璃容器中，倒入2000ML清香型小曲白酒，白酒要没过青梅。如果喜欢甜一点的口感，还可以加入适量冰糖，一般500克青梅搭配100150克冰糖就行。最后密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让青梅和酒更好地融合。大概3-6个月后，美味的青梅酒就泡好啦。

三、选错泡酒的危害

人们选择自己泡青梅酒，主要是图个健康好喝。但要是选错了泡酒，那可就麻烦了。比如说用食用酒精勾兑的白酒制作青梅泡酒，这不仅会破坏青梅酒原本的口感，让那股天然的果香和醇厚酒香消失殆尽，更糟糕的是还会适得其反伤害身体。所以啊，大家一定要切记，应选0添加的纯粮食酒来泡青梅酒。

咱要想泡出好喝又健康的青梅酒，从酒的选择、青梅处理到泡制过程的每一步都得细心。要是都做到位了，那这泡出来的青梅酒，无论是自己喝还是送亲友，都是相当拿得出手的。如果大家想购买像谷。养。康0添加泡果酒专用酒这样高品质的泡酒专用酒，可以前往京。东平台进行选购，那里能为你提供便捷的购买渠道，轻松开启你的青梅酒泡制之旅。