门店运营管理教案.pptVIP

连锁企业门店营运管理;第1章连锁门店营运管理目标和标准;课程安排;第1章连锁门店营运管理目标和标准;引导案例:连锁企业标准化之路（1/2）;引导案例:连锁企业标准化之路（2/2）;思考问题：;连锁经营概述;连锁经营概述;门店营运管理目标;2.保证损耗的最小化;1.2门店营运管理标准的制定;思考：;总部制定门店营运与管理标准;实例介绍：;某连锁超市DM制做流程（1/4）;某连锁超市DM制做流程（2/4）;某连锁超市DM制做流程（3/4）;制定门店管理标准的具体步骤;制定控制门店的制度与标准;1.3门店营运管理标准的展开与实施;成功案例剖析：深圳面点王（1/4）;成功案例剖析：深圳面点王（2/4）;成功案例剖析：深圳面点王（3/4）;成功案例剖析：深圳面点王（4/4）;分析案例题;本章小结;;连锁企业门店营运管理;第2章连锁门店店长作业化管理;金牌店长资料分析（1/3）;金牌店长资料分析（2/3）;金牌店长资料分析（3/3）;第2章连锁门店店长作业化管理;2.1店长的定义及资质要求;店长的地位;店长的地位;店长的资质要求;2.2店长（副店长）的工作职责范围

;店长的主要工作职责与范围;店长的主要工作职责与范围;2.2.2副店长的主要工作职责和范围;1.副店长的职责和范围;1.副店长的职责和范围;1.副店长的职责和范围;2.副店长的必备素质;沃尔玛店长职务说明书（1/4）;沃尔玛店长职务说明书（2/4）;沃尔玛店长职务说明书（3/4）;沃尔玛店长职务说明书（4/4）;2.3门店店长的作业流程;1.日流程;8：00—

8：30;8：00—

8：30;9：30－10：30;16；00－

17：00;2．周流程;３.月流程;4．年流程;2.4店长作业化管理的重点;2.4.1对人管理（职工、顾客的管理）;1.对职工的管理;2.对顾客的管理;2.4.2对物（商品）的管理;2.4.3对财（现金）的管理;2.4.4对信息的管理

;2.5连锁企业店长聘用与考核;2.5.1聘用标准;2.5.1聘用标准;2.5.2考核办法;2.5.2考核办法;2.5.2考核办法;2.5.2考核办法;本章小结;;连锁企业门店营运管理;第3章连锁门店卖场布局和设计;引入：顾客购物实录;思考：;第3章连锁门店卖场布局和设计;3.1卖场布局与设计原则及要素;3.1.1卖场布局与设计的作用;3.1.2卖场布局设计的??则;3.1.3卖场布局设计的要素;3.1.3卖场布局设计的要素;案例:;思考问题:;3.1.3卖场布局设计的要素;3.1.3卖场布局设计的要素;3.2卖场设施布局设计及外观设计;3.2.1卖场前方设施的布局;3.2.1卖场前方设施的布局;3.2.1卖场前方设施的布局;3.2.1卖场前方设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.2卖场中央设施的布局;3.2.3卖场的内境设计;店铺内部设计;3.2.3卖场的内境设计;3.2.3卖场的内境设计;3.照明设计;3.2.3卖场的内境设计;;3.2.3卖场的内境设计;案例：Frederick商店的香味(1/2);案例：Frederick商店的香味(2/2);3.2.4卖场后方设施的布局;3.2.5卖场外观设计;3.2.5卖场外观设计;3.2.5卖场外观设计;3.2.5卖场外观设计;3.3不同业态卖场的布局;3.3.1百货商店的卖场布局;思考：格子式布局特点？;3.3.1百货商店的卖场布局;思考：自由流动式布局特点？;3.3.1百货商店的卖场布局;3.3.2SHOPPINGMALL卖场布局;分析：;SHOPPINGMALL和百货店不同：;3.3.3专卖店的卖场布局;3.3.4连锁超级市场的卖场布局;某连锁企业门店大卖场布局图;大卖场布局中磁石理论的应用;某大卖场磁石理论的应用图;3.3.5便利店的卖场布局;3.3.5便利店的卖场布局;本章小结;;连锁企业门店营运管理;第4章连锁门店卖场商品陈列和维护;第4章连锁门店卖场商品陈列和维护;4.1门店卖场商品配置及配置表管理;商品归类及品种配置;商品归类及品种配置;商品归类及品种配置;4.1.1商品归类及品种配置;2.商品品种配置步骤;商品群;商品群;商品群;举例1：厨房商品群;举例2：三种卧室商品群;商品面积及位置的配置;（1）陈列需要法。服装部和鞋部采用此法较适宜；

（2）根