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膳食问卷题目及答案大全

1.题目：什么是均衡饮食？

答案：均衡饮食是指通过摄取各种不同种类的食物，以满足身体对各种营养素的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2.题目：每天需要摄入多少克的蛋白质？

答案：成年人每天蛋白质的推荐摄入量大约是每公斤体重0.8克。

3.题目：碳水化合物的主要来源是什么？

答案：碳水化合物的主要来源包括谷物、淀粉类蔬菜、豆类和水果。

4.题目：哪些食物富含维生素C？

答案：富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿和甜椒。

5.题目：钙的主要食物来源有哪些？

答案：钙的主要食物来源包括奶制品、绿叶蔬菜、坚果和种子。

6.题目：什么是膳食纤维？

答案：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为可溶性和不可溶性两种，有助于维持肠道健康。

7.题目：每天应该喝多少水？

答案：成年男性每天建议摄入约3.7升水，成年女性建议摄入约2.7升水，包括所有饮料和食物中的水分。

8.题目：什么是反式脂肪酸？

答案：反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要来源于部分氢化植物油，对心脏健康有害。

9.题目：饱和脂肪和不饱和脂肪有什么区别？

答案：饱和脂肪在室温下呈固态，主要来源于动物脂肪和某些植物油，而未饱和脂肪在室温下呈液态，主要来源于植物油和鱼类。

10.题目：什么是全谷物？

答案：全谷物是指包含谷物的全部三部分——胚芽、胚乳和麸皮的谷物，比精制谷物含有更多的纤维、维生素和矿物质。

11.题目：为什么需要限制盐的摄入量？

答案：限制盐的摄入量有助于预防高血压，减少心脏病和中风的风险。

12.题目：什么是地中海饮食？

答案：地中海饮食是一种以植物性食物为主，强调橄榄油、全谷物、新鲜水果和蔬菜、适量鱼和红酒的饮食模式。

13.题目：什么是素食饮食？

答案：素食饮食是指不食用肉类、家禽、鱼类和海鲜的饮食方式，可能包括蛋和奶制品（蛋奶素）或完全排除这些食物（纯素）。

14.题目：什么是间歇性禁食？

答案：间歇性禁食是一种饮食模式，涉及在特定时间内限制食物的摄入，通常分为16小时的禁食期和8小时的进食期。

15.题目：什么是生酮饮食？

答案：生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物的饮食，目的是使身体进入生酮状态，燃烧脂肪而不是碳水化合物作为能量来源。

16.题目：为什么需要摄入足够的维生素D？

答案：维生素D对骨骼健康至关重要，有助于钙的吸收，并可能对免疫系统和心脏健康有益。

17.题目：哪些食物富含铁？

答案：富含铁的食物包括红肉、家禽、鱼类、豆类、绿叶蔬菜和强化谷物。

18.题目：什么是超加工食品？

答案：超加工食品是指经过多次加工的食品，通常含有添加剂、防腐剂和人工成分，与多种健康问题有关。

19.题目：什么是食物金字塔？

答案：食物金字塔是一个图形表示，展示了不同类型食物的推荐摄入量，以指导健康饮食。

20.题目：什么是血糖指数（GI）？

答案：血糖指数是一个衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，低GI食物缓慢释放糖分，而高GI食物快速释放糖分。

21.题目：什么是有机食品？

答案：有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长激素和转基因生物的食品。

22.题目：什么是无麸质饮食？

答案：无麸质饮食是指不包含麸质的饮食，麸质是一种在小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质，对于乳糜泻患者是必需的。

23.题目：什么是低FODMAP饮食？

答案：低FODMAP饮食是一种用于管理肠易激综合征（IBS）的饮食，限制了某些难以消化的短链碳水化合物。

24.题目：什么是间歇性禁食？

答案：间歇性禁食是一种饮食模式，涉及在特定时间内限制食物的摄入，通常分为16小时的禁食期和8小时的进食期。

25.题目：什么是植物性饮食？

答案：植物性饮食是指以植物为基础的饮食，强调蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果，可能包括或排除动物产品。

26.题目：什么是宏量营养素？

答案：宏量营养素是指人体需要大量摄入的营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

27.题目：什么是微量营养素？

答案：微量营养素是指人体需要量较小但对健康至关重要的营养素，包括维生素和矿物质。

28.题目：什么是食物过敏？

答案：食物过敏是指免疫系统对特定食物成分的异常反应，可能导致轻微到严重的症状。

29.题目：什么是食物不耐受？

答案：食物不耐受是指身体难