T_SZNB 012-2025 水果分级标准 白糖罂荔枝.docxVIP

ICS67.080.10B31

T/SZNB

团体标准

T/SZNB012-2025

水果分级标准白糖罂荔枝

FruitgradingstandardBaitangyinglitchi

2025-05-21发布2025-05-21实施

深圳市农业产业化龙头企业协会发布

T/SZNB012-2025

目录

前言 1

1范围 2

2规范性引用文件 2

3术语和定义 2

4分级要求 2

5试验方法 3

6检验规则 4

7包装、运输、贮存 4

8标识规定 5

附录A 6

1

T/SZNB012-2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由深圳农产品质量提升联盟提出。

本文件由深圳市农业产业化龙头企业协会归口。

本文件起草单位：高州市农业农村局、深圳市计量质量检测研究院、高州市燊荔农业科技有限公司、高州市丰盛食品有限公司、高州市深山人生态农业有限公司、高州市强牌果品有限公司、高州市集广益生态农业发展有限公司、广东果乡民旅发展有限公司。

本文件主要起草人：李广斌、邹渝丰、苏晓润、蔡楚勇、蔡潼玲、梁子胜、林军军、莫春茹、朱焱宗、吴培琪、邹建运、何达为、吴铭键、何辉亮、何美霞、何以锋、钟宇、李益、林泽勇、李应严、李楠、张有志。

2

T/SZNB012-2025

水果分级标准白糖罂荔枝

1范围

本文件规定了白糖罂荔枝的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。

本文件适用于茂名白糖罂荔枝地理标志产品保护范围内生产的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的白糖罂荔枝分级，用于加工的白糖罂荔枝除外，其它地区生产的白糖罂荔枝可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GH/T1185鲜荔枝

NY/T515荔枝

SN/T0796出口荔枝检验检疫规程

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

白糖罂荔枝Baitangyinglitchi

在植物学分类上属于无患子科，荔枝属，具本品种固有的形态特征的栽培品种。

缺陷果Defectivefruit

外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。

4分级要求

4.1追溯要求

具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。

4.2安全要求

4.2.1污染物限量应符合GB2762的规定。

3

T/SZNB012-2025

4.2.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。

4.3外观要求

表1荔枝外观等级要求

项目

等级

A+

A

B

果实形态特征

果实果形呈歪心形或短歪心形，果顶浑圆或钝圆，果皮龟裂片多

数平滑、少数隆起，裂片峰细而钝，果皮缝合线不明显，种子中

等大小

果色（%）≥

鲜红（紫）85

鲜红（紫）80

鲜红（紫）75

缺陷果（%）≤

0

2

5

果实规格（粒/kg）≤

42

46

51

4.4品质等级要求

荔枝分为三个等级，各品质等级要求见表2。

表2荔枝品质等级要求

项目

等级

A+

A

B

可食率（%）

≥

75.0

72.0

68.0

可滴定酸（以苹果酸计）（g/kg）

≤

0.75

0.85

1.0

可溶性固形物（%）

≥

18.0

17.0

16.0

维生素C（mg/100g）

≥

12.0

10.0

-

5试验方法

从供试样品中抽取有代表性样品，按分级要求进行检验，根据各单项等