DB1302T 535-2021 食用农产品快速检测室管理规范.pdfVIP

ICS03.120.20

CCSA00DB1302

唐山市地方标准

DBT

1302/535—2021

食用农产品快速检测室管理规范

2021-10-21发布2021-11-06实施

唐山市市场监督管理局发布

DB1302/T535—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由唐山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：唐山市市场监督管理局、唐山市丰南区市场监督管理局、唐山市食品药品综合检验检测

中心。

本文件主要起草人：陈志利、唐婕、张璋、樊树存、朱力涛、侯蔷、冯悦、王雅静、王磊、唐建伟、王国

际、闫艳华、张亮、段晓然、项爱丽。

I

DB1302/T535—2021

食用农产品快速检测室管理规范

1范围

本文件规定了食用农产品快速检测室（以下简称“快检室”）开展快速检测的总体要求、设备管理、

检测管理、安全管理等。

本文件适用于食用农产品批发或零售机构设立的快检室的管理。其他食品经营机构设立快检室的可

参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5009.1—2003食品卫生检验方法理化部分总则

GB/T27025—2019检测和校准实验室能力的通用要求

GB/T27404—2008实验室质量控制规范食品理化检测

3术语和定义

GB/T5009.1、GB/T27025、GB/T27404中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

快速检测

利用快速检测设施设备通过物理、化学、免疫、分子生物学等检测技术，对食用农产品进行某种特

定物质或指标的快速定性检测的行为，简称快检。

注1：快速检测主要适用于需要短时间内显示结果的禁限用农兽药、禁用药物、非法添加物质、生物毒素等的定性

检测。

注2：快速检测是食用农产品批发或零售机构落实食品安全主体责任，履行食用农产品质量安全状况检查义务的行

为，不属于第三方实验室的检验检测行为。如果从事向社会出具具有证明作用数据、结果的检验检测活动应

取得资质认定。

3.2

快检产品

快速检测方法的产品化。

注：可包括试剂、试纸和设备等。

3.3

样品前处理

根据检测方法的要求，将样品处理到符合后续测试要求的所有样品处理过程。

注：包括样品的制备和对样品中待测组分的提取、净化和浓缩。

3.4

空白试验

1

DB1302/T535—2021

除不加试样外，采用完全相同的分析步骤、试剂和用量，进行平行操作所得的结果。用于扣除试样

中试剂本底和计算检测方法的检出限。

[来源：GBT5009.1—2003,3.7，改写]

/

3.5

平行试验

从制备后的样品中取两个及以上质量相近