2024年10月旅游文化模考试题（含答案解析）.docx

2024年10月旅游文化模考试题（含答案解析）

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.下列分别代表鲁菜、川菜、粤菜、苏菜的四个名菜是________。（）

A、九转大肠麻婆豆腐太爷鸡松鼠鳜鱼

B、太极芋泥宫保鸡丁脆皮乳猪扣三丝

C、问政山笋麻婆豆腐云林鹅叫化鸡

D、问政山笋鱼香肉丝太极芋泥蟹粉狮子头

正确答案：A

答案解析：九转大肠是鲁菜的经典名菜；麻婆豆腐是川菜的代表菜品；太爷鸡是粤菜的特色菜肴；松鼠鳜鱼是苏菜的著名菜品。选项B中太极芋泥是闽菜，脆皮乳猪是粤菜，扣三丝是苏菜；选项C中问政山笋是徽菜，云林鹅是浙菜，叫化鸡是苏菜；选项D中问政山笋是徽菜，鱼香肉丝是川菜，太极芋泥是闽菜，蟹粉狮子头是苏菜。所以正确答案是A。分割鲁菜、川菜、粤菜、苏菜是中国传统四大菜系，各具特色。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。川菜以善用三椒（辣椒、花椒、胡椒）、清鲜醇浓并重而闻名。粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁。每个菜系都有其独特的历史文化和烹饪技艺，这些名菜更是集中体现了各自菜系的特点。

2.下列不属于丹霞地貌的是________。（）

A、武陵源

B、武夷山

C、龙虎山

D、丹霞山

正确答案：A

答案解析：丹霞地貌是以陡崖坡为特征的红层地貌。武夷山、丹霞山、龙虎山都属于丹霞地貌。武陵源是石英砂岩峰林地貌，不属于丹霞地貌。

3.下列四大天帝中，地位最高的是________。（）

A、天皇大帝

B、后土皇地祇

C、太皇大帝

D、玉皇大帝

正确答案：D

答案解析：在道教神话体系中，玉皇大帝全称“昊天金阙无上至尊自然妙有弥罗至真玉皇上帝”，是统御诸天，掌管三界（天界、地界、人界）的最高神，地位最为尊崇。太皇大帝和天皇大帝是四御中的两位，后土皇地祇是主宰大地山川的女性神祇，地位均低于玉皇大帝。

4.承德避暑山庄，总面积569万平方米，是我国现存最大的皇家园林，相当于颐和园的________。（）

A、3倍

B、2倍

C、4倍

D、5倍

正确答案：B

5.伊斯兰教的最高经典是________。（）

A、《法华经》

B、《丹珠尔》

C、《甘珠尔》

D、《古兰经》

正确答案：D

答案解析：《古兰经》是伊斯兰教唯一的根本经典。它是穆罕默德在23年的传教过程中陆续宣布的“安拉启示”的汇集。《丹珠尔》《甘珠尔》是藏传佛教的经典。《法华经》是佛教经典。

6.道教四元帅中骑黑虎、执钢鞭的是________。（）

A、温元帅

B、岳元帅

C、赵元帅

D、马元帅

正确答案：C

答案解析：赵元帅即赵公明，他骑黑虎、执钢鞭，是道教护法神“四元帅”之一。马元帅又称马天君，生有三只眼；温元帅是温琼；岳元帅一般指岳飞，与道教四元帅无关。

7.________是园林中的二类建筑，属较高层的建筑。它们不仅体量较大，而且造型丰富，在园林中起到点景的作用。（）

A、轩

B、亭榭

C、厅堂

D、楼阁

正确答案：D

答案解析：楼阁不仅体量较大，而且造型丰富，是园林中的二类建筑，属较高层的建筑，在园林中起到点景的作用。厅堂是园林中的主体建筑；轩是小巧玲珑、开敞精致的建筑物；亭榭一般体积较小，造型多样。

8.“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”这是________对狗不理包子的赞美。()

A、李世民

B、朱元璋

C、乾隆

D、慈禧太后

正确答案：D

答案解析：相传慈禧太后在品尝了狗不理包子后，赞不绝口，称其为“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。所以答案选D。

9.蒙古族人都有豪饮的习俗，________是牧民款待贵客的最佳冷饮。()

A、醍醐

B、酥酪

C、马奶酒

D、盖碗茶

正确答案：C

答案解析：马奶酒是蒙古族的特色饮品之一，在蒙古族的生活中有着重要地位，常被用于款待贵客，符合语境。醍醐是从酥酪中提制出的油，并非蒙古族款待贵客的冷饮；酥酪也是奶制品，但不是最佳冷饮；盖碗茶是汉族等一些民族的茶饮，不是蒙古族的。所以答案选C。

10.以麻辣著称，善于“三椒”和“三香”的菜系是________。（）

A、川菜

B、粤菜

C、湘菜

D、苏菜

正确答案：A

答案解析：川菜以麻辣著称，“三椒”指辣椒、花椒、胡椒，“三香”指葱、姜、蒜，是川菜常用的重要调味料。苏菜口味清鲜平和，善用蔬菜，讲究火候；湘菜以香辣、酸辣为主；粤菜口味清淡，追求本味，注重鲜、嫩、滑。

11.陈毅诗“西山红叶好，霜重色愈浓”即指________之美。（）

A、火炬树

B、黄栌

C、柿子树

D、枫树

正确答案：B

答案解析：陈毅诗中所描绘的“西山红叶好，霜重色愈浓”指的是黄栌之美。黄