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糖病人饮食的护理

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CATALOGUE

02

营养要素管理

01

饮食基本原则

03

食物选择指南

04

餐次分配方法

05

饮食禁忌与误区

06

长期管理方案

饮食基本原则

01

总热量控制标准

根据身高、体重、年龄和性别等因素，制定每日所需的总热量摄入标准。

01.

每日摄入的热量需与身体活动量相匹配，以达到能量平衡。

02.

严格控制高糖、高脂肪和高热量食物的摄入量。

03.

膳食中应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

均衡膳食配比要求

碳水化合物应主要来自低GI（血糖生成指数）的食物，如全谷类、豆类和蔬菜等。

控制胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入比例。

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03

选择GI值低于55的食物，如燕麦、荞麦、玉米等谷物，以及菠菜、芹菜、茄子等蔬菜。

水果类应选择低GI值的品种，如樱桃、苹果、柚子等。

避免高GI值的食物，如白面包、白米饭、糖果等，这些食物会迅速升高血糖水平。

低GI食物优先原则

营养要素管理

02

碳水化合物摄入规范

控制总摄入量

根据患者血糖、体重和活动量等因素，确定每日碳水化合物摄入量。

选择低GI（血糖生成指数）食物

合理安排餐次

如全麦面包、糙米、燕麦等，减少血糖波动。

少量多餐，避免一次性摄入过多碳水化合物导致血糖升高。

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优质蛋白质选择策略

如鱼、禽、蛋、奶等，这些食物富含优质蛋白，且易于消化吸收。

优选动物性蛋白

如豆类、坚果、谷类等，这些食物富含植物性蛋白，可弥补动物性蛋白的不足。

搭配植物性蛋白

根据患者肾功能及蛋白质代谢情况，合理调整蛋白质摄入量。

注意摄入量

脂肪类型与用量控制

减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油、奶油、油炸食物等；增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油等。

脂肪热量占比不宜过高，一般占总热量的20%-30%为宜。

如ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸等，这些脂肪酸对人体有益，需通过饮食均衡摄入。

区分脂肪类型

控制总摄入量

均衡摄入各类脂肪酸

食物选择指南

03

推荐主食清单

干果类

无糖干果、坚果，如杏仁、核桃、腰果等，富含健康脂肪和蛋白质。

03

红薯、山药、土豆、芋头等，淀粉含量较高，需适量食用。

02

根茎类蔬菜

全谷物类

糙米、燕麦、大麦、玉米、小米、荞麦等，富含膳食纤维，有助于控制血糖。

01

适宜蛋白质来源

瘦肉类

鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鱼肉等，提供优质动物蛋白。

01

豆制品

豆腐、豆浆、豆腐干等，富含植物蛋白和大豆异黄酮。

02

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，富含优质蛋白质和必需氨基酸。

03

蔬菜水果筛选标准

草莓、樱桃、猕猴桃、苹果、柚子等，富含维生素和矿物质。

低糖水果

菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿、芦笋等，富含膳食纤维和多种维生素。

蔬菜类

葡萄、香蕉、荔枝、枣等，含糖量较高，不宜食用。

禁忌水果

餐次分配方法

04

定时定量进餐要求

保持每日三餐时间相对固定，不宜过早或过晚进食。

根据个体需求和活动量，合理分配每餐食量，避免暴饮暴食。

通过合理饮食和药物配合，保持餐前血糖在适宜范围内。

每日三餐定时

每餐食量适量

稳定餐前血糖

分餐制实施要点

餐次食物种类

每餐应包含主食、蔬菜、肉类或豆类等，确保营养均衡。

03

保持餐次间隔时间适宜，避免过长时间或过短时间的间隔。

02

餐次间隔时间

分配餐次比例

根据每日总热量和营养成分需求，合理分配每餐的热量和营养素。

01

加餐选择与限制

加餐时间选择

在控制总热量的前提下，可适当在两餐之间或睡前进行加餐。

01

加餐食物种类

选择低糖、高纤维、易消化的食物，如水果、酸奶、坚果等。

02

限制加餐量

加餐量应控制在总热量的范围内，避免摄入过多热量导致血糖升高。

03

饮食禁忌与误区

05

高糖高脂食物清单

糖果、巧克力、甜饮料、蛋糕等。

糖类

土豆、芋头、红薯、玉米等。

高淀粉食物

油炸食物、肥肉、动物内脏、奶油等。

高脂肪食物

腌制食品、腊肉、腊肠、咸鱼等。

高盐食物

酒精摄入限制标准

男性糖尿病患者每日饮酒量不应超过两个标准饮品。

女性糖尿病患者每日饮酒量不应超过一个标准饮品。

一个标准饮品等于140毫升葡萄酒、350毫升啤酒或45毫升烈酒。

饮酒时应计入热量，并相应减少其他食物摄入量。

常见认知误区解析

误区一

误区三

误区二

误区四

糖尿病患者不能吃水果。实际上，糖尿病患者可以适量食用含糖量较低的水果，如苹果、草莓、樱桃等。

糖尿病患者应多吃蔬菜。虽然蔬菜富含营养，但并非无限制食用，应根据实际情况合理搭配。

只需控制主食，其他食物无需限制。实际上，主食和副食都需要控制，才能达到整体热量平衡。

糖尿病患者应多吃豆制品。虽然豆制品营养丰富，但也需要控制摄入量，避免过量导致肾脏负担。

长期管理方案

06

血糖监测与饮食联动

血