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(新)保健食品试题(附答案)
选择题
1.下列哪项不是保健食品的主要特征？
A.具有特定保健功能
B.不以治疗疾病为目的
C.必须经过严格的临床试验验证
D.标注有“蓝帽子”标志
答案：C。保健食品通常不需要像药品那样进行严格的临床试验验证，其功能声称需依据国家标准或科学文献。
2.中国保健食品的审批机构是？
A.国家药品监督管理局
B.国家卫生健康委员会
C.国家市场监督管理总局
D.国家中医药管理局
答案：A。国家药品监督管理局（NMPA）负责保健食品的注册和备案管理。
3.以下哪种成分在保健食品中禁止添加？
A.维生素C
B.葛根提取物
C.罂粟壳
D.大豆异黄酮
答案：C。罂粟壳含有吗啡等成瘾物质，属于国家明令禁止添加的成分。
4.保健食品标签上必须标注的内容不包括？
A.保健食品名称
B.生产日期和保质期
C.主要原料的化学结构式
D.食用方法及适宜人群
答案：C。保健食品标签需标注原料名称，但无需提供化学结构式。
5.以下哪项属于保健食品的功能声称范围？
A.治疗高血压
B.辅助降血糖
C.解除疲劳症状
D.预防癌症
答案：B。保健食品的功能声称需符合国家规定的27种保健功能，如辅助降血糖、增强免疫力等。
6.保健食品的备案制度适用于？
A.新研发的保健食品
B.已有国家标准或地方标准的保健食品
C.进口保健食品
D.特殊医学用途配方食品
答案：B。备案制适用于已有国家标准的保健食品，注册制适用于新研发产品。
7.以下哪种情况属于保健食品的虚假宣传？
A.标注“辅助改善记忆力”
B.宣称“治疗糖尿病”
C.注明“适宜人群为儿童”
D.说明“不含防腐剂”
答案：B。保健食品不得宣传治疗功效，否则属于虚假宣传。
8.保健食品的保质期通常为？
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2-3年
答案：D。多数保健食品的保质期为2-3年，但需根据具体产品特性标注。
9.以下哪项不是保健食品的分类依据？
A.功能类型
B.适宜人群
C.包装规格
D.原料来源
答案：C。保健食品的分类主要依据功能、适宜人群和原料来源。
10.保健食品的“蓝帽子”标志代表？
A.产品已通过国际认证
B.产品属于进口食品
C.产品经国家审批并允许声称保健功能
D.产品为有机食品
答案：C。“蓝帽子”标志是中国保健食品的合法标志，表示产品已获批准。
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填空题
1.保健食品分为________和________两种管理方式。
答案：注册制、备案制。
2.中国保健食品的保健功能声称需依据________或________。
答案：国家标准、科学文献。
3.保健食品标签上必须标注“________”标志，以示合法。
答案：蓝帽子。
4.保健食品的适宜人群包括________和________。
答案：特定人群、一般人群。
5.保健食品的备案号格式为“________”。
答案：国食注字JP+4位年号+4位顺序号。
6.保健食品的生产企业需获得________许可证。
答案：食品生产许可（SC认证）。
7.保健食品的标签上需标注“________”字样，以提示不适宜人群。
答案：不适宜人群。
8.保健食品的保质期需根据________和________确定。
答案：产品稳定性、原料特性。
9.保健食品的进口需向________申请注册或备案。
答案：国家药品监督管理局。
10.保健食品的功能声称不得涉及________或________。
答案：疾病预防、治疗功能。
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判断题
1.保健食品可以替代药品治疗疾病。
答案：错误。保健食品不能替代药品，仅具有辅助功能。
2.保健食品的标签上可以标注“疗效显著”等字样。
答案：错误。保健食品不得宣传疗效。
3.保健食品的生产需符合GMP（良好生产规范）标准。
答案：正确。保健食品生产需遵循GMP要求。
4.保健食品的备案制适用于所有类型的保健食品。
答案：错误。备案制仅适用于已有国家标准的产品。
5.保健食品的原料必须全部来自天然植物。
答案：错误。保健食品原料可以是天然或合成的，但需符合安全标准。
6.保健食品的保质期越长，产品质量越好。
答案：错误。保质期需根据产品特性合理标注，并非越长越好。
7.保健食品的进口需进行口岸检验。
答案：正确。进口保健食品需通过海关检验检疫。
8.保健食品的标签上可以标注“适合所有人群”。
答案：错误。保健食品需标注适宜人群和不适宜人群。
9.保健食品的功能声称需经过动物实验验证。
答案：正确。部分保健功能需提供动物实验或人体试食试验数据。
10.保健食品的包装上必须标注生产日期和保质期。
答案：正确。这是食品标签的强制性要求。
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解
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