乙酸课件-高一下学期化学人教版(2019).pptx

【魔术】点水成冰点水成冰现象的出现是由于过饱和溶液因不稳定性而产生的。乙酸钠的过饱和溶液，当搅动此溶液或加入溶质的“籽晶”，即能析出过量溶质的结晶。资料卡片醋酸钠由乙酸和小苏打制取

幽幽醋香无“醋”不在——乙酸

乙酸的物理性质【活动1】请根据教材及生活常识，总结乙酸的物理性质。注意：熔点：16.6℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。俗名颜色状态气味溶解性挥发性熔点醋酸无色液态强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发16.6℃低于16.6℃

乙酸的组成、结构分子式结构式结构简式官能团球棍模型空间充填模型（比例模型）【活动2】根据乙酸的填充模型及球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式。C2H4O2CH3COOH或—COOH羧基

羧的来源氧酸气羊酉夋羊夋羧基是含氧的酸性官能团！

实验名称药品现象或原理结论乙酸酸性实验【活动3】设计并进行实验验证乙酸的酸性。乙酸的化学性质-酸性CH3COOH=CH3COO－＋H＋指示剂变色，PH＜7，乙酸显酸性醋+指示剂?1.生活中很多蔬菜水果中均含花青素，可以作为酸碱指示剂。资料卡片生活中的常见物品：蔬菜水果（紫甘蓝等）、小苏打（NaHCO3）、金属（铁钉等）、白醋和洁厕灵等。1、乙酸有酸性吗？

实验名称药品现象或原理结论乙酸与碳酸酸性强弱实验乙酸与盐酸酸性强弱实验【活动3】设计并进行实验验证乙酸的酸性强弱。乙酸的化学性质-酸性产生气泡，气球膨胀，CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa＋H2O+CO2酸性：CH3COOH＞H2CO3同浓度醋、洁厕灵均与铁钉反应，但醋与铁钉反应更慢酸性：HCl＞CH3COOH醋+小苏打醋+铁钉洁厕灵+铁钉2.强酸制弱酸的原理指较强酸与弱酸的盐反应时，会生成弱酸和强酸的盐。3.市面上常见的洁厕灵,其主要有效成分为盐酸(HCl的水溶液)。资料卡片生活中的常见物品：蔬菜水果（紫甘蓝等）、小苏打（NaHCO3）、金属（铁钉等）、白醋和洁厕灵等。2、乙酸的酸性与碳酸相比，谁更强？3、乙酸的酸性与盐酸相比，谁更强？CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2

乙酸的化学性质-酸性生活中为什么能利用醋除水垢（CaCO3）？并写出反应化学方程式。CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2

乙酸的化学性质【思考】做鱼时，为什么往里面加料酒和醋后就不腥且香醇了？

乙酸的化学性质-酯化反应【活动4】利用课本80页实验7-6，进行实验探究。乙酸、乙醇、浓硫酸的混合液碎瓷片长导管（冷凝回流）饱和碳酸钠溶液收集产品饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯：CH3COOCH2CH3

乙酸的化学性质-酯化反应反应机理CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+猜想一：CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5浓硫酸1818猜想二：CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5浓硫酸1818酯化反应断键方式（实质）：酸脱羟基，醇脱氢（羟基上的）有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）【活动5】利用已有原子团拼乙酸、乙醇结构式，并演绎酯化反应断键。√H2OH-OH思考：产物水中的“-OH”来源于哪里？

乙酸的化学性质-酯CH3COOH+CH3CH2OH+H2OCH3COOCH2CH3酯基酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。乙酸乙酯命名：某酸某酯酯

醋酸的妙用

黄豆泡醋可以降血压乙酸可以生产农药洗东西更加光亮杀菌消毒乙酸可以生产涂料醋酸的妙用制醋酸纤维制品

我的收获分子结构化学性质物理性质用途决定决定乙酸决定无“醋”不在

乙酸练一练：写出乙酸（CH3COOH）与甲醇（CH3OH）反应的化学方程式

随堂练习乙酸1、醋的食用在我国有悠久的历史,人们常说“生活开门七件事,柴米油盐酱醋茶”中就有酷,说明醋在人类生活中的重要性。某同学分别分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，不会观察到明显现象的是（）A、滴加了酚酞的红色NaOH溶液B、锌粉C、食盐粉末D、小苏打粉末C

随堂练习乙酸2、酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，由乙酸和另一种分子式为C6H13180H在浓硫酸作用下加热得到。下列说法错误的是（）A.乙酸分子中含有羧基B.生成物H2O中不含18OC.实验时，先添加浓硫酸，再加入其他药品