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2025年食品安全检测员中级（食品添加剂检测方向）考试试卷.docx

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    2025年食品安全检测员中级（食品添加剂检测方向）考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品添加剂的基本知识

    要求：请根据所学知识，回答以下问题。

    1.食品添加剂的定义是什么？

    2.食品添加剂的主要作用有哪些？

    3.食品添加剂按照来源可以分为哪几类？

    4.食品添加剂按照功能可以分为哪几类？

    5.食品添加剂的使用原则有哪些？

    6.食品添加剂的使用范围有哪些？

    7.食品添加剂的标签标识有哪些要求？

    8.食品添加剂的安全性问题有哪些？

    9.食品添加剂的检测方法有哪些？

    10.食品添加剂的检测标准有哪些？

    二、食品添加剂的检

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