原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
淀粉发酵制备燃料乙醇在无氧条件下，酵母菌中的葡萄糖经糖酵解途径（Embden-Meyerhof-Parnas，EMP）生成丙酮酸，后者脱羧为乙醛，乙醛再还原生成乙醇。
淀粉发酵制备燃料乙醇在我国，通过微生物发酵制取燃料乙醇的原料主要是淀粉（约占80%），包括玉米等谷物淀粉和木薯等薯类淀粉。淀粉质乙醇的发酵工艺如下：原料→粉碎→拌料→液化→糖化→发酵→成熟醪淀粉原料经过粉碎机粉碎后，按一定比例与水混合拌料，然后进入液化工段；在液化工段添加辅料，并通过酶的作用进行液化；液化完成后，加入糖化酶进行糖化，并接种酵母菌，开始发酵；发酵完成后，成熟醪进入蒸馏工段，产出酒精。
淀粉发酵制备柠檬酸微生物先将淀粉转换为葡萄糖，葡萄糖再经EMP或戊糖磷酸（hexosemonophosphate，HMP）途径被进一步氧化分解为丙酮酸。丙酮酸羧化酶催化丙酮酸生成草酰乙酸。草酰乙酸与乙酰辅酶A缩合生成柠檬酸。
淀粉发酵制备柠檬酸
文档评论（0）