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山羊细胞视角下短链脂肪酸对营养与免疫调控的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

在动物营养与免疫调控的研究领域中，短链脂肪酸（ShortChainFattyAcids，SCFAs）逐渐成为备受关注的焦点。短链脂肪酸是一类碳原子数在1-6之间的有机脂肪酸，主要包含乙酸、丙酸和丁酸，这三种成分约占短链脂肪酸总量的90%-95%，其余如异丁酸、戊酸、异戊酸等支链短链脂肪酸则源于蛋白质的分解，含量相对较少。

SCFAs在动物机体中扮演着极为重要的角色。从营养角度来看，它是肠道上皮细胞的关键能量来源，为细胞的正常生理活动提供动力。对于反刍动物，瘤胃内生成的SCFAs约