小学化学科普—维C超人保卫战：化学小卫士的抗氧化大冒险.pptxVIP

维C超人保卫战化学小卫士的抗氧化大冒险主讲人：时间：2025.6

任务任务1：找到维C超人藏身地任务2：学会维C的化学超能力任务3：设计健康卫士食谱

任务1：找到维C超人藏身地

找维C超人的藏身地它喜欢藏在酸酸甜甜的地方！

找维C超人的藏身地

找维C超人的藏身地

找维C超人的藏身地酸味和维C有什么关系？越酸的水果维C越多？所有酸味都是维C的味道？不酸的水果就没有维C？

维生素C找维C超人的藏身地抗坏血酸的发现

维生素C找维C超人的藏身地维生素C是一种水溶性维生素，又称抗坏血酸，分子式为C6H8O6。牙龈溃烂胶原蛋白合成障碍皮下出血毛细血管脆性增加伤口不愈结缔组织修复失败

找维C超人的藏身地酸味不能作为维C的身份证！

冠军组（＞80mg）找维C超人的藏身地食物维C(mg/100g可食)超能特性食用方案刺梨2585维C之王，含量≈橙子50倍制果酱（热稳定性高）酸枣900果胶包裹维C缓释吸收煮粥时添加红甜椒128蔬菜冠军，厚壁细胞锁鲜生食切条+鹰嘴豆泥羽衣甘蓝93富含肌醇六磷酸协同增效嫩叶沙拉+柠檬汁冠军组（＞90mg）

冠军组（＞80mg）找维C超人的藏身地食物维C(mg/100g可食)超能特性食用方案猕猴桃62蛋白酶激活维C活性饭前生吃（促吸收）草莓58花青素护维C抗氧化酸奶拌食（防氧化）西兰花89硫苷分解物护维C隔水蒸5分钟苦瓜56苦瓜苷增强耐热性快炒+杏仁片精英组（50-90mg）

冠军组（＞80mg）找维C超人的藏身地食物维C(mg/100g可食)超能特性食用方案橙子48柑橘生物类黄酮协同作用果肉连白络吃葡萄柚38低糖高纤维载体榨汁+柠檬汁防氧化芥菜50叶片光合作用高效合成焯水凉拌豌豆苗43生长周期短累积浓度高汤品快汆（＜1分钟）实力组（30-50mg）

敌人现身：自由基怪兽氧化还原过程

敌人现身：自由基怪兽大脑神经细胞被攻击→记忆碎片掉落皮肤胶原蛋白网断裂→皱纹裂缝血管胆固醇被氧化→锈迹斑斑的管道

反派档案：自由基代号：长相：超能力：出生地：罪行：自由基怪兽（FreeRadical）缺电子的淘气精灵自由基怪兽（FreeRadical）抢夺电子！撕毁细胞墙壁、破坏DNA密码呼吸/晒太阳/吃炸鸡时身体工厂的废气

任务2：学会维C的化学超能力

自由基的“破坏”原理

自由基的“破坏”原理自由基是带有未配对电子的原子、分子或离子；未配对电子具有很高的能量和不稳定性。

维C的超能力——提供电子氧化(Oxidation):物质失去电子的过程。还原(Reduction):物质得到电子的过程。

维C的超能力——结构稳定分子结构的“三角防御阵型”

维C的超能力——可逆氧化态肝脏“维修站”的再生系统一级维修二级维修三级维修

维C的超能力——可逆氧化态一级维修：谷胱甘肽肝脏二级维修：NADPH+谷胱甘肽还原酶葡萄糖代谢三级维修：硒/锌矿物质食物摄入等级还原剂来源

主动献出电子，中和自由基结构稳定可逆氧化态肝脏借谷胱甘肽+矿物质，复活失效形态提供电子三角分子支架，失电子后自动补位赢得保卫战！

任务3：设计健康卫士食谱

减少烹饪中维C氧化流失（对应超能力①的电子活性）作战目标战术1：闪电锁鲜战法——保护维C电子仓库生食特攻队快炒闪电战科学机制：维C在60℃以上开始分解，酸性环境（柠檬汁）可降低氧化酶活性，保留＞90%电子战斗力！）

通过食材搭配保护维C分子稳定性（对应超能力②的抗塌方结构）作战目标战术2：结构稳定加固——利用维C防爆特性防氧化堡垒抗酸蚀护盾科学机制：蛋白质/果胶包裹维C分子，降低高温破坏；酸性环境（pH＜4）抑制脱氢抗坏血酸水解！

利用体内再生机制提升维C利用率（呼应超能力③的可逆氧化）作战目标战术3：再生循环系统——激活维C复活甲复活能量站双倍回血汤科学机制：硒/锌是谷胱甘肽还原酶辅因子，NADPH提供还原氢，使脱氢维C再生效率提升300%！

维C+维E+多酚联合作战（强化超能力①的电子传递链）作战目标战术4：电子协同作战——组建抗氧化联自由基歼灭组装甲防御网科学机制：维C负责水相自由基，维E清除脂相自由基，维C还能还原被氧化的维E（再生循环）！

战术5：长效补给计划彩虹饮食??：每天多色蔬果新鲜至上??：少加工锁营养维C搭档??：铁锅炒菜促吸收

维C超人通过其化学超能力，有效对抗自由基怪兽，保护人体健康。维C超人的作用通过合理搭配食材，设计健康卫士食谱，可充分发挥维C的抗氧化作用。健康卫士食谱的意义总结

谢谢大家主讲人：袁童时间：2025.6