2025年春新北师大版生物7年级下册全册课件.pptx

新北师大版生物七年级下册全册教学课件2022课标版新教材（2025）

人类的食物北师版七年级下册第1节

这些食物中含有哪些营养成分？情境导入

食物中含有人体需要的营养成分回忆一下，在“探究种子的营养成分”的实验中，我们用过哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪的存在？又该如何检测食物中的营养成分？探究新知

营养成分检测方法预期实验现象水无机盐脂肪糖类淀粉葡萄糖蛋白质维生素Ｃ食物中营养成分的检测烘烤燃烧在白纸上挤压碘液??有水珠产生充分燃烧后剩余灰白色物质有油印迹留下变蓝?

演示：探究食物中的营养成分提出问题：如何检测食物中的营养成分？演示实验：（1）蛋白质的检测方法。（2）维生素C的检测方法。（3）可溶性葡萄糖的检测方法。

（1）蛋白质的检测

A液+B液双缩脲试剂甲水蛋清稀释液蛋清与双缩脲反应变成紫色（1）蛋白质的检测乙

甲乙甲乙讨论：1.实验中设置乙试管的作用是什么？作为对照组，与甲试管中的现象进行对比，可进一步说明甲试管中颜色的改变不是由水引起的。（1）蛋白质的检测

讨论：2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同？甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，而乙试管中的清水则不能与该试剂反应。甲乙甲乙（1）蛋白质的检测

（2）维生素C的检测

加碘的淀粉溶液甲水维生素C溶液维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色（2）维生素C的检测乙

甲乙