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碳水化合物（carbohydrates)
◼概念：糖类,醣←宏量营养素
由碳、氢、氧三种元素组成的一大类
有机化合物
◼来源：植物性食品（主要）
动物性食品（糖原）
鲜奶类食品（乳糖）
分类：糖、寡糖、多糖
1单糖：葡萄糖、半乳糖、果糖、其它
2双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖
3糖醇：山梨、甘露、木糖、麦芽糖醇
4寡糖：3～9个
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