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对外汉语教学中的中国文化饮食文化探索与研究
目录
对外汉语教学中的中国文化饮食文化探索与研究（1）．．．．．．．．．．．．3
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1对外汉语教学现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2饮食文化在对外汉语教学中的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、中国文化饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1中国饮食文化历史沿革．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2中国饮食文化特色．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3中国饮食文化地域差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
三、对外汉语教学中的饮食文化内容探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1饮食文化术语词汇教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2饮食文化习俗与礼仪教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.3饮食文化故事与传说教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
四、饮食文化在对外汉语教学中的实践应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
4.1课堂教学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
4.2实践活动设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
4.3文化交流途径探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
五、饮食文化与对外汉语教学融合的挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．25
5.1面临的挑战分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
5.2融合策略探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
5.3教师角色与能力培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
六、饮食文化在对外汉语教学中的效果评估与反思．．．．．．．．．．．．．．30
6.1教学效果评估指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
6.2实证研究分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
6.3反思与未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
七、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
7.1研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
7.2对外汉语教学饮食文化建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
7.3未来研究方向展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
对外汉语教学中的中国文化饮食文化探索与研究（2）．．．．．．．．．．．42
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
1.3研究方法与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
二、对外汉语教学概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
2.1对外汉语教学的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
2.2对外汉语教学的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
2.3对外汉语教学的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
三、中国文化饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.1中国饮食文化的起源与发
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