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《上思香糯生产技术规程》

编制说明（征求意见稿）

一、任务来源和起草单位

2022年，国家农业农村部印发了《农业农村部关于实施农产品“三品一标”四大行动的

通知》（农质发【2022】8号）的文件。近年来，广西农业农村厅也出台了广西地理标志农

产品保护工程实施工作的相关政策，充分挖掘地域特色优质农产品资源和农业文化资源，大

力推进发展地理标志农产品，推动了品牌建设和乡村振兴。2022年4月，自治区农业农村厅

办公室《关于印发2022年全区“三品一标”发展工作方案的通知》(桂农厅办发【2022】59

号)提出：以“稳发展优供给、强品牌、增效益”为目标，大力扩大“三品一标”规模，增加

“三品一标”产品供给，培育“三品一标”品牌，确保“三品一标”质量，为全面推进乡村

振兴、推动高质量发展、促进共同富裕提供有力支撑。2023年1月，自治区农业农村厅办公

室《关于印发广西农产品“三品一标”四大行动实施方案的通知》（桂农厅办发【2023】5

号）提出：为推动绿色、有机、地理标志和达标合格农产品（以下简称“三品一标”）高质

量发展，提高农产品品质、提升农业竞争力和农安治理能力，实施广西农产品“三品一标”

优质农产品生产基地建设行动、农产品品质提升行动、优质农产品消费促进行动、达标合格

农产品亮证行动四大行动。

中央和地方各级下发的关于农业农村的各级文件，充分表明：高质量发展需要高标准的

支撑，制定原创性高质量的标准有利于打造农产品区域品牌，推动农业经济的高质量发展，

增加农民收入，助力乡村振兴。借此契机，由防城港市农业农村局提出，防城港市农业农机

服务中心组织承担实施防城港市科技项目《上思香糯提纯复壮及推广应用项目》，并计划组

织编制技术标准1项。因此，由防城港市农业农机服务中心等3单位共同负责起草制定广西

团体标准《上思香糯生产技术规程》。

二、标准制定的意义

（一）上思县地理环境及资源优势

上思县地处广西西南部，位于十万大山北麓，全县辖4乡4镇，总人口25万，全县总面

积2816平方公里。上思生态环境保护良好，2011年被中国生态学会授予“中国氧都”称号。

境内土肥水美，气候宜人，农业生产条件优越，年均气温21.5℃，降水1217.3㎜，日照1896.1

小时，无霜期长，是优质稻生产的适宜区域。

（二）上思香糯种植情况

上思香糯种植历史悠久，它是在特定的土壤、气候和栽培管理条件下，经长期精心选育

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而成的本地优良糯米品种。据《上思县志》记载，清道光年间，上思主要种植的粘、糯稻品

种就有21种。解放初期，上思境内就种有小糯、大白糯、大花糯、大扣糯、爱白糯、爱麻糯、

火糯、猫糯等糯米品种。

经过广大农民和农技人员的精心选育及栽培管理，上思生产的香糯具有米质纯净，米粒

较大，洁白如玉，香气浓郁等特点，制成各种食品柔软，粘性强。如将其蒸成糯米饭，饭粒

油光闪亮，香甜可口，挤能成团，放能膨松，软滑而带粘，口感好，气味芳香，故有“一田

种糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之说，是民间逢年过节用作粽粑、年糕、米花、汤圆、糍粑、

糯米饭等具有地方特色风味美食的上乘原料。

上思香糯属大穗型感觉性品种，全生育期145天，株高110厘米左右。据测定，“上思

香糯”的蛋白质含量为8.5%。淀粉含量76.4%，脂肪含量1.1%，粗纤维含量0.3%，灰分0.8%，

水粉12.9%，还含有丰富的赖氨酸和苏氨酸及铁、钙、典等微量元素。该品种米质纯净，洁

白如玉，香气扑鼻，口感软滑而带粘，香甜可口，素有“一田种糯遍垌香，一家蒸糯全村香”

之说，该品种喜酸性土壤，水肥条件要求不高，造就性较强。1994年在全区糯米品质坚定会

上被评为“名贵品种”.目前全县香糯种植面积5.5万亩，年产量达1500万公斤。

（三）品牌创建情况

1984年广西区粮食厅召开三十二个县市的糯谷品质鉴定，上思香糯被评为“名贵品种”。

2004年12月得到自治区农业厅无公害产地认定，2005年8月份得到农业部无公害产品认

证。2006年12月，上思香糯被国家标准化委员会授予“国家农业标准化示范区”称号。2010

年12月18日，从十万大山远道北上的上思香糯就被送进了北京人民大会堂，结束了北京市

场上没有上思特色农产品的历史。2013年12月30日上思香糯通过中华人民共