探索葡萄细胞系白藜芦醇合成动态与代谢调控机制.docx

探索葡萄细胞系白藜芦醇合成动态与代谢调控机制

一、引言

1.1研究背景

在生命科学与医药研究领域，白藜芦醇（resveratrol，简称Res）作为一种从多种植物、食品和饮料中分离得到的天然多酚二苯乙烯类化合物，分子式为C_{14}H_{12}O_{3}，相对分子质量为228.24，以白色针状无味晶体的形态存在，难溶于水，易溶于乙醚等有机溶剂，能产生荧光并起显色反应。白藜芦醇具有抗氧化、抗菌消炎、抗心血管疾病、抗肿瘤等多种生物活性，在保健、医药、农业和美容领域都有广泛应用。

在预防癌症方面，过往研究表明，白藜芦醇可通过多种机制抑制癌细胞增殖，促进其凋亡；在心血管疾病的防治中，白藜芦醇能