必修一第一单元第讲生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

多维课堂·师生互动易错易混·防范清零必修一第一单元第讲生命活动的主要承担者蛋白质第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日考点1蛋白质的结构和功能及其多样性(5年18考)(2013江苏，2012海南，2011北京、海南，2011重庆……)一、组成蛋白质的氨基酸及其种类[动漫演示更形象见课件光盘]1．氨基酸的结构 (1)基本组成元素：______________，有的还含有S等。 (2)氨基酸的结构通式：C、H、O、N第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日(3)第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日2．氨基酸的种类 巧记八种必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日思维激活 下列物质是否属于构成蛋白质的氨基酸？如果是，请写出其R基，如果不是，请具体指出其欠缺的条件。第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日 提示①～⑦中①、③、⑥、⑦属于构成蛋白质的氨基酸，其R基依次为－H、－CH2－COOH、 －CH2－CH2－COOH；②中缺乏－COOH，⑤中缺乏－NH2，④虽然有－NH2和－COOH，但因其不连接于“同一碳原子”上，因而②、④、⑤均不属于构成蛋白质的氨基酸。第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日二、蛋白质的结构及其多样性[动漫演示更形象见课件光盘]1．二肽的形成 (1)过程①名称：_________；场所：_______。 (2)物质②名称：_____。 (3)结构③名称：_____，其结构简式为：－NH－CO－(或 －CO－NH－)。 (4)H2O中H的来源：____________________________。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为_____。脱水缩合核糖体二肽肽键一个来自氨基，一个来自羧基多肽第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日2．观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示 (1)多肽和蛋白质的区别多肽蛋白质空间结构__________联系蛋白质可由一条或几条肽链形成提醒翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质简单复杂第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日 (2)如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是 __________________________________。3．完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示核糖体、内质网、高尔基体、线粒体第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日三、蛋白质的功能(连一连)第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日思维激活判断正误 (1)蛋白质是生物体主要的能源物质(2013·江苏，1B)()。 (2)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸 (2013·广州模拟，1A)()。 (3)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 (2012·海南卷，2C)()。 答案(1)×(2)×(3)×第11页，共34页，星期日，2025年，2月5日 组成蛋白质的氨基酸相关知识考查1．(2012·海南卷，1)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是 ()。 A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的第12页，共34页，星期日，2025年，2月5日解析本题主要考查组成生物体蛋白质的氨基酸的种类及氨基酸脱水缩合合成蛋白质等相关的知识内容。甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸，而是最小的。由于缺乏中间产物，有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。R基的特异性决定氨基酸的特异性。答案A第13页，共34页，星期日，2025年，2月5日互动探究 (1)氨基酸往往作为衡量食物营养价值的重要指标，该指标更注重氨基酸种类还是数量？ (2)针对本题B选项所述氨基酸，人体如何获得？ 提示(1)衡量食物营养价值时，氨基酸的种类比数量更重要，尤其注重必需氨基酸的种类。 (2)必需氨基酸不能在人体内合成，其只能来自食物补充 (也有少部分来自体内原有蛋白质的分解)。第14页，共34页，星期日，2025年，2月5日 蛋白质结构和功能的综合考查2．(2013·江苏单科，20)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是 ()。