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2025年泸州老窖股份有限公司招聘题库带答案分析

一、常识判断（10题）

1.白酒酿造过程中，以下哪种微生物起到关键作用？

A.酵母菌

B.大肠杆菌

C.葡萄球菌

D.变形虫

答案：A

答案分析：酵母菌能将糖类发酵成酒精和二氧化碳，在白酒酿造中起关键发酵作用。大肠杆菌是肠道细菌，葡萄球菌多为致病菌，变形虫是单细胞动物，均与白酒酿造无关。

2.泸州老窖的酿造技艺属于以下哪种非物质文化遗产级别？

A.市级

B.省级

C.国家级

D.世界级

答案：C

答案分析：泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。

3.以下哪个节气对白酒酿造过程中的原粮种植有重要影响？

A.小满

B.秋分

C.谷雨

D.以上都是

答案：D

答案分析：小满时节小麦等作物灌浆饱满，对酿酒原粮产量有影响；秋分是收获季节，决定原粮质量；谷雨适合播种，为原粮种植提供适宜时机。

4.中国白酒按香型分类，泸州老窖属于哪种香型？

A.酱香型

B.清香型

C.浓香型

D.米香型

答案：C

答案分析：泸州老窖是典型的浓香型白酒代表，以窖香浓郁、绵甜甘冽等特点著称。

5.以下哪种原料不是泸州老窖酿酒的主要原料？

A.高粱

B.玉米

C.豌豆

D.小麦

答案：C

答案分析：泸州老窖酿酒主要原料为高粱、小麦、玉米、大米、糯米，豌豆不是主要原料。

6.白酒储存过程中，哪种容器更有利于酒的老熟？

A.塑料桶

B.不锈钢罐

C.陶坛

D.玻璃罐

答案：C

答案分析：陶坛具有一定透气性，能让酒与外界微量空气接触，促进酒的老熟和风味形成。塑料桶可能有有害物质溶出，不锈钢罐和玻璃罐透气性差。

7.泸州老窖历史上最早可追溯到哪个朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

答案：D

答案分析：泸州老窖始建于明朝万历年间（公元1573年）的“国宝窖池群”，是其历史悠久的重要标志。

8.以下关于白酒酒精度数的说法，正确的是？

A.酒精度数越高越好

B.酒精度数越低越健康

C.不同香型白酒最佳酒精度数有差异

D.酒精度数与口感无关

答案：C

答案分析：不同香型白酒因风味特点不同，有各自适宜的酒精度数范围。酒精度数并非越高越好或越低越健康，且与口感密切相关。

9.白酒中的香气成分主要来源于？

A.原料

B.发酵过程

C.储存过程

D.以上都是

答案：D

答案分析：原料本身的成分、发酵过程中微生物代谢产生的物质以及储存过程中发生的化学反应，都会形成白酒的香气成分。

10.泸州老窖所在的地理位置对其酿酒有何优势？

A.气候湿润

B.土壤肥沃

C.水质优良

D.以上都是

答案：D

答案分析：泸州气候湿润，利于微生物繁衍；土壤肥沃为酿酒原料种植提供良好条件；当地水质优良，是酿造优质白酒的重要因素。

二、言语理解与表达（10题）

11.泸州老窖一直以来坚守传统酿造工艺，这种（）的精神使得它在白酒市场中独树一帜。

A.持之以恒

B.锲而不舍

C.坚定不移

D.以上都合适

答案：D

答案分析：“持之以恒”强调长久坚持；“锲而不舍”突出有毅力、不放弃；“坚定不移”表示意志坚定。三者都能体现泸州老窖坚守传统酿造工艺的精神。

12.泸州老窖的包装设计既体现了传统元素，又融入了现代审美，可谓（）。

A.古为今用

B.推陈出新

C.与时俱进

D.以上都对

答案：D

答案分析：“古为今用”指吸收古代有益的东西用于现代；“推陈出新”强调去除旧事物糟粕，取其精华创造新事物；“与时俱进”表示与时代一同进步。都能描述泸州老窖包装设计的特点。

13.白酒市场竞争激烈，但泸州老窖凭借卓越品质和深厚文化底蕴，（），销量一直名列前茅。

A.脱颖而出

B.鹤立鸡群

C.独占鳌头

D.首屈一指

答案：A

答案分析：“脱颖而出”比喻本领全部显露出来，在众多竞争者中凸显。“鹤立鸡群”主要形容人的仪表或才能出众；“独占鳌头”强调居首位；“首屈一指”表示第一。这里用“脱颖而出”更合适。

14.以下句子没有语病的一项是：

A.泸州老窖通过不断创新，提高了产品的质量和市场竞争力。

B.为了泸州老窖的发展，使我们必须加大研发投入。

C.泸州老窖的品牌知名度不仅在国内，而且在国际上也很高。

D.我们要学习泸州老窖那种坚持传统、勇于创新的精神是很重要的。

答案：A

答案分析：B项“通过……使”导致句子缺少主语；C项关联词使用不当，应是“不仅……而且……也”；D项句式杂糅，可删去“是很重要的”。

15.“泸州老窖的酒香飘满了整个城市”这句话运用了（）的修辞手法。

A.比喻

B.拟人

C.夸张

D.对偶

答案：C

答案分析：酒香不可能飘满整个城市，运用了夸张的手法突出酒