食品生产安全测试卷附答案含玻璃金属异物等测试卷.docx

食品生产安全相关知识试卷含玻璃金属异物等考点

1.根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，对仓储设施要求正确的有（）*

应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施(正确答案)

必要时仓库应设有温、湿度控制设施(正确答案)

可以用简易的材料搭建临时仓库

贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离(正确答案)

2.关于产品召回管理下列说法正确的有（）*

应根据国家有关规定建立产品召回制度(正确答案)

对被召回的食品，无需处理

当发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应当立即停止生产(正确答案)

记录生产批次，采用产品批号等方式进行