1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

烹饪知识测试涵盖菜肴盐量刀法安全用电等内容试卷.docx

烹饪知识测试涵盖菜肴盐量刀法安全用电等内容试卷.docx

    第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

    烹饪知识测试涵盖菜肴盐量刀法安全用电等内容试卷

    1.《中华人民共和国劳动法》规定,劳动者连续工作()以上,可以享受带薪年休假。

    A、半年

    B、一年

    C、二年

    D、三年

    【正确答案】：B

    2.不宜用来烹调狗肉的烹调方法是()

    A、炖

    B、烧

    C、焖

    D、炒

    【正确答案】：D

    3.鱼香肉丝的烹调特点是上水粉浆,(),一锅成菜。

    A、不换锅

    B、急火快炒

    C、炒时不过油

    D、以上都是

    【正确答案】：D

    4.畜肉中所含的脂肪主要为()。

    A、卵磷脂

    B、单不饱和脂肪酸

    C、多不饱和脂肪酸

    D、饱和脂肪酸

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >