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2025年食品卫生学检验食品检验工初级考试试卷.docx

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    2025年食品卫生学检验食品检验工初级考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物学

    要求：掌握食品微生物学的基本概念、微生物在食品中的生长条件、常见食品微生物种类及其危害。

    1.下列哪项不是食品微生物学的研究内容？

    A.食品微生物的种类

    B.食品微生物的生长条件

    C.食品微生物的繁殖方式

    D.食品微生物的遗传学

    2.下列哪种微生物是引起食物中毒的主要病原体？

    A.酵母菌

    B.肉毒杆菌

    C.酵母

    D.毛霉

    3.食品中常见的有害微生物有哪些？

    A.金黄色葡萄球菌

    B.枯草芽孢杆菌

    C.铜绿假单胞菌

    D.以

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