食品检测中生物检测技术应用现状及优化策略探讨.docxVIP

食品检测中生物检测技术应用现状及优化策略探讨

目录

食品检测中生物检测技术应用现状及优化策略探讨（1）．．．．．．．．．．4

一、文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（二）研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、生物检测技术在食品检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（一）生物传感器技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（二）免疫学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（三）分子生物学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（四）生物芯片技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

三、生物检测技术的优化策略探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（一）提升检测灵敏度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（二）增强检测特异性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

四、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

（一）食品中有害物质的生物检测案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（二）食品过敏原的生物检测案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

五、挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

（一）技术挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

（二）应用前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

六、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

（二）未来发展方向建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

食品检测中生物检测技术应用现状及优化策略探讨（2）．．．．．．．．．37

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.2国内外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

生物检测技术在食品检测中的原理与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.1生物检测技术的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.2生物检测技术的分类方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.2.1基于酶的检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.2.2基于抗体的检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

2.2.3基于核酸的检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

2.2.4基于细胞/组织的检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

2.2.5其他新型生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

生物检测技术在食品检测中的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.1食品安全快速检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

3.1.1食品中兽药残留的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

3.1.2食品中农药残留的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.1.3食品中微生物的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

3.1.4食品中生物毒