壳聚糖衍生物:制备工艺、性能探究与多元应用.docx

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壳聚糖衍生物:制备工艺、性能探究与多元应用

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖(Chitosan),又称脱乙酰甲壳质、聚氨基葡萄糖、可溶性几丁质等,化学名称为聚(1,4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖,是一种线性多氨基糖。它是由甲壳素(Chitin)经过脱乙酰作用得到的,而甲壳素广泛存在于蟹、虾和昆虫的外壳以及菌类、藻类的细胞壁之中,是自然界储量仅次于纤维素的第二大天然多糖。人类对壳聚糖的研究历史颇为悠久,1811年法国科学家H.Braconnot从动物的甲壳中提取到了甲壳素,在此基础上,1859年法国人Rouget从甲壳素中提取出壳聚糖,由此开

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