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四川省食品工业产业结构变动的影响因素分析

05基地胡博）杨蔚）

摘要产业结构作为影响经济增长的重要因素日趋受到重视，本文运用经济计量学方法，

以四川食品行业为例探讨影响产业结构变动的因素。我们的结论是资本结构、劳动力结构和

需求结构在食品工业产业结构的变化中均有较大作用。因此，促进四川食品工业产业结构合

理化应着重从调整资本结构、劳动力结构以及适应需求结构方面着手。

关键词：产业结构资本结构劳动力结构需求结构

与传统的经济增长理论将经济总量的增长归结为资本积累、劳动力增加和技术变化长期

作用的结果不同，以罗斯托、克拉克为代表的结构主义观点认为现代经济增长本质上是一个

部门的过程，“是以不同的模式、不同的主导部门无止境的重复起飞的经历”。这也就意味着

产业结构的演进会极大地促进经济总量的增长，这一点已经被许多国家经济发展的实践所证

明。但是究竟有哪些因素在影响或决定着产业结构的变动呢？本文试图利用计量模型对这一

问题进行分析。

一、研究背景

（一）文献综述

从二十世纪八十年代开始，我国产业结构的理论研究将产业结构的状况及变化与经济

发展的水平、资源禀赋、政府干预等诸多因素联合在一起分析，并积极探寻促进产业结构变

动的原因。大多数学者已认同产业结构的变动主要是由供给因素（包括自然禀赋、劳动供给、

资金供给）和需求因素（主要是消费需求中的个人消费结构、中间需求和最终需求比例以及

投资的需求构成）决定，同时政府的产业政策和市场体制的完善也成为重要的影响因素。

姜泽华、白艳（2006）分析了产业结构升级的影响因素，认为社会需求是产业结构升

级的导向,科技进步是产业结构升级的直接动力,制度安排是产业结构升级的导向,资源供给

（自然资源、人力资源、资金）是产业结构升级的物质基础。董藩和洪名勇（2003）认为消

费结构是产业结构调整的强制力量。消费结构的调整不但会迫使正在进行的投资决策改变方

向，从而影响到整个社会投资结构的变动，而且将通过挤压成熟或衰退产品与服务的市场空

间和利润空间，促进存量资本的流动。吴江（2007）对成渝地区产业结构和就业结构进行分

析，得到结论是三大产业结构相对于就业结构而言有极大的滞后性，但产业结构的变动方向

趋向于就业结构。

实证方面，庄燕君（2005）在区域划分的基础上，对区域产业结构和区域消费结构进

行了截面数据回归，分析了各区域影响产业结构的具体消费项目。王俊（2007）通过构造由

消费结构、城镇居民收入水平和二三产业结构组成的VAR模型以及格兰杰因果检验、脉冲

响应函数的分析，发现消费结构会影响第二产业结构的转换，而收入对产业结构的影响存在

双向因果关系。刘宇（2003）基于面板数据对FDI和我国三次产业增加值进行研究，证明FDI

对三次产业结构变动的影响是一样的，但FDI结构的偏斜性加剧了我国三次产业结构的不

合理。

这些分析大都基于三次产业分类对产业结构进行表述，研究三次产业结构与某些特定因

素（如就业结构、需求结构、投资结构等）的关系，这种对于产业结构的划分过于笼统，缺

乏对于具体行业产业结构的研究。本文拟以此为突破口，以一个四川省具有专业化优势的产

业——食品工业为例进行分析，用计量方法研究各种可能的影响因素，以期得到对该行业产

业结构影响因素的有益启示。

（二）四川食品工业的现状

改革开放以来，为了调整“重工业畸重，轻工业畸轻”的工业格局，四川省实施了大轻

工发展战略，逐步形成了电子信息、机械冶金、医药化工、饮料食品和水电5大支柱产业，

其中，包含了饮料制造业、农副食品加工业、烟草制品业、食品制造业在内的食品工业在中

国及西部地区占有重要地位，五粮液、泸州老窖、希望食品等已成为全国闻名的食品品牌。

为了说明四川省食品工业的专业化地位，我们引入人均产值系数来衡量其发展水平。人

均产值系数=某地区A产业的人均产值/全国A产业的人均产值，这个系数反映了该地区A

行业与全国同类产业相比的劳动生产率，人均产值系数高于1，说明该地区该产业的劳动生

产率水平高于全国平均水平，同时该产业也往往是该地区的专业化生产部门。

2003年四川省25个工业行业的人均产值系数如下表所示

表12003年四川省工业人均产值系数

行业四川省四川省从业人员全国产值全