2024-2025学年下学期高二化学苏教版期末必刷常考题之糖类、油脂、蛋白质.docxVIP

第PAGE17页（共NUMPAGES17页）

2024-2025学年下学期高二化学苏教版（2019）期末必刷常考题之糖类、油脂、蛋白质

一．选择题（共20小题）

1．（2025春?连云港期中）自然界分布最广的单糖是（）

A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉

2．（2025春?连云港期中）2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家，下列说法正确的是（）

A．通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构

B．酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应

C．鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解

D．甘氨酸（H2NCH2COOH）是最简单的氨基酸，具有对映异构体

3．（2024秋?盐城期末）羽绒衫是冬天常见的御寒衣服。填充羽绒衫的羽绒所含成分是（）

A．蛋白质 B．纤维素 C．合成纤维 D．糖类

4．（2024秋?南通期末）蛋白质是生命活动的物质基础。下列有关蛋白质的说法正确的（）

A．蛋白质由C、H、O三种元素组成

B．蛋白质属于高分子化合物

C．棉、麻、蚕丝主要成分均为蛋白质

D．蛋白质水解生成葡萄糖

5．（2023秋?盐城期末）2021年9月，我国中科院天津工业生物所首次在实验室实现以二氧化碳（CO2）为原料人工合成淀粉[（C6H10O5）n]。下列有关二氧化碳和淀粉的说法正确的是（）

A．常温常压下，1molCO2的体积约为22.4L

B．淀粉的摩尔质量为162g?mol﹣1

C．22gCO2的物质的量为0.5mol

D．淀粉中C、H、O的质量之比为6：10：5

6．（2025?合肥模拟）某学生营养午餐包含：全麦馒头、清蒸鸡胸肉、白灼虾、西红柿鸡蛋汤、凉拌黄瓜。下列相关说法情误的是（）

A．馒头越嚼越甜是因为淀粉分解产生麦芽糖

B．鸡胸肉和白灼虾在体内氧化能提供能量

C．西红柿和黄瓜中富含维生素和膳食纤维

D．运动后多喝碳酸饮料有利于补充钾、钠等元素

7．（2025春?北京校级期中）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句。下列关于该诗句中所涉及物质的说法不正确的是（）

A．蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解

B．人造丝的主要成分是纤维素，用灼烧的方法可以鉴别蚕丝和人造丝织物

C．唐代蜡烛的主要成分是动物油脂，油脂属于天然有机高分子

D．现代蜡烛的主要成分是石油的分馏产物——石蜡，石油分馏属于物理变化

8．（2025?北京学业考试）下列关于蛋白质的说法不正确的是（）

A．是重要的营养物质 B．可发生水解反应

C．仅含C、H、O三种元素 D．牛奶中含有蛋白质

9．（2025?佛山三模）粤菜“尊重自然之味，包容天下之美”。下列关于美食的化学知识正确的是（）

A．橄榄油和人造奶油中的主要有机物都属于烃类

B．炖鱼时添加食醋和料酒会香气四溢，是因为生成了易溶于水的酯

C．食物中的淀粉可水解为葡萄糖，葡萄糖能还原新制的Cu（OH）2产生砖红色沉淀

D．营养师建议适当摄入富含纤维素的食物，纤维素在人体内可水解和利用

10．（2025春?深圳期中）龙岗三黄鸡是深圳著名的特色美食。龙岗三黄鸡的主要营养成分是（）

A．淀粉 B．脂肪 C．纤维素 D．蛋白质

11．（2025?成都模拟）井盐制取过程中向卤水中加入生豆汁可除钙镁离子等杂质。《四川盐法志》有煮盐过程的相关记载：渣滓皆浮聚于面，用瓢舀出，再入豆汁二三次，至渣净水澄，蒸干即可得盐。下列有关分析正确的是（）

A．该方法制得的“盐”为纯净物

B．加入生豆汁后，卤水的导电能力增强

C．煮盐过程加入生豆汁发生了蛋白质的变性

D．采用“蒸干”操作是因为NaCl的溶解度受温度影响较大

12．（2025?成都模拟）聚维酮碘结构简式见图，它可将蛋白质中的N—H键转变为N—I键，将硫基—S—H转变为二硫键—S—S—，因此聚维酮碘常用于杀灭细菌、真菌等病原体，在外科消毒中广泛使用。下列说法错误的是（）

A．可通过加聚反应形成高分子

B．杀菌时N—H键转变为N—I键破坏了蛋白质结构

C．蛋白质中—S—H转变为—S—S—属于还原反应

D．蛋白质中N—H键与O＝C形成氢键使肽链盘绕或折叠

13．（2025春?宁波校级期中）糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是（）

A．在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳

B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体

14．（2025春?海淀区校级期中）下列说法正确的是（）

A．将甘氨酸、丙氨酸混合，