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植物油的替代油脂研究与新资源开发考核试卷.docx

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    植物油的替代油脂研究与新资源开发考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对植物油替代油脂研究与新资源开发的了解程度，包括替代油脂的种类、特性、应用领域以及新资源开发的现状和前景。通过测试，检验考生是否具备扎实的理论基础和实践能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.植物油替代油脂的研究主要是为了（）

    A.提高油脂产量

    B.降低油脂成本

    C.改善油脂品质

    D.以上都是

    2.以下哪种油脂被认为是植物油的理想替代品（）

    A.

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