食品科学与工程卫生标准试题.docxVIP

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①

姓名所在地区

姓名所在地区身份证号

密封线

注意事项

1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和所在地区名称。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3.不要在试卷上乱涂乱画，不要在标封区内填写无关内容。

一、选择题

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品（）。

A.符合国家标准

B.安全、无害

C.有明确的标识

D.价格合理

2.食品添加剂的使用应当符合（）的原则。

A.适量使用

B.安全使用

C.合理使用

D.以上都是

3.食品生产过程中，应当采取措施防止交叉污染的是（）。

A.食品原料的预处理

B.食品加工过程中的操作

C.食品包装和储藏

D.以上都是

4.食品中农药残留限量标准，一般由（）制定。

A.国家标准化管理委员会

B.农业部

C.卫生部

D.工业和信息化部

5.食品生产许可证的有效期为（）。

A.一年

B.三年