- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
粮油食品检验人员模拟试题
考试时间:90分钟;命题人:教研组
考生注意:
1、本卷分第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟
2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。
第I卷(选择题60分)
一、单选题(15小题,每小题3分,共计45分)
1、(单选题)用马弗炉灰化样品时,下面操作正确的是
A.样品在电炉上灼烧至无烟后放入
B.样品可以直接放入灰化
C.样品灰化后关闭电源立即取出
D.样品在马弗炉中灰化过夜
正确答案:A
2、(单选题)有关平均偏差和标准偏差的叙述中,不正确的是
A.平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的
B.平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值
C.标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来
D.用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度
正确答案:D
3、(单选题)一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号()表示。
A.AR
B.GR
C.CP
D.LR
正确答案:B
4、(单选题)标准规定,水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的
A.8%
B.5%
C.3%
D.2%
正确答案:B
5、(单选题)在粮油质量检验中,常采用()的平均值报告检验结果。
A.双试验
B.对比试验
C.平行试验
D.空白试验
正确答案:A
6、(单选题)标准是对()事物和概念所做的统一规定。
A.单一
B.复杂性
C.综合性
D.重复性
正确答案:D
7、(单选题)实验室安全守则中规定,严格任何()入口或接触伤口,不能用()代替餐具。
A.食品,烧杯
B.药品,玻璃仪器
C.药品,烧杯
D.食品,玻璃仪器
正确答案:B
8、(单选题)俗称氯仿的化合物分子式为
A.CH4
B.CHCl3
C.CH2Cl
D.CH3Cl
正确答案:B
9、(单选题)蛋白质是食品中重要的营养物质,它是由氨其酸以()相互联接而成的。
A.氢键
B.分子键
C.离子键
D.肽键
正确答案:D
10、(单选题)设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得()后,办理工商登记。
A.食品生产许可
B.食品流通许可
C.餐饮服务许可
D.工商登记
正确答案:A
11、(单选题)砻谷机接通电源后电机不动,若是空载,电机嗡嗡作响,则说明砻谷机中
A.辊子调的过松
B.稻谷将胶辊卡住
C.机件有松动
D.电源至电机接线有问题
正确答案:C
12、(单选题)粮食在保藏中的变化有随着时间的延长,其食用品质会出现不同程度降低的现象,称为
A.粮食的陈化
B.粮食的变质
C.粮食的异物污染
D.粮食的腐败
正确答案:C
13、(单选题)临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过
A.1个月
B.3个月
C.6个月
D.12个月
正确答案:D
14、(单选题)粮食中的水分由自由水和()组成。
A.混合水
B.离子水
C.结晶水
D.结合水
正确答案:D
15、(单选题)以下哪个属于物理危害?
A.金属碎片
B.重金属
C.重金属
D.寄生虫
正确答案:A
二、多选题(5小题,每小题3分,共计15分)
1、(多选题)实施复配食品添加剂现场核查时,核查组应当依据有关规定,根据复配食品添加剂品种特点,核查复配食品添加剂()是否符合食品安全国家标准。
A.配方组成
B.有害物质
C.产品标签
D.致病菌
正确答案:ABD
2、(多选题)食物中的化学危害可能来自:
A.农药残留
B.抗生素残留
C.滥用食品添加剂
D.环境污染
正确答案:ABCD
3、(多选题)粮食收购者跨省收购粮食,应当向()的县级人民政府粮食行政管理部门定期报告粮食收购数量等有关情况;
A.收购地
B.粮食生产地
C.粮食收购者所在地
D.粮食销售地
正确答案:AC
4、(多选题)根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:
A.感染型
B.腐败型
C.毒素型
D.混合型
正确答案:ACD
5、(多选题)食品放心工程综合评价以下原则:
A.求真务实,评价标准科学规范
B.客观公正,评价结果真实可靠
C.以评促管,监帮促相结合
D.宣传与教育相结合
E.狠抓落实与责任追究相结合
正确答案:ABCDE
第Ⅱ卷(非选择题40分)
三、填空题(5小题,每小题2分,共计10分)
1、(填空题)粮食行政管理部门依照本条例对粮食经营者从事收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销活动,以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行();
正确
您可能关注的文档
- 粮油食品检验人员预测复习含答案详解(培优B卷).docx
- 2025粮油食品检验人员考试黑钻押题及完整答案详解(有一套).docx
- 2025年粮油食品检验人员复习提分资料及完整答案详解【典优】.docx
- 2024粮油食品检验人员考试彩蛋押题含答案详解【夺分金卷】.docx
- 2024年粮油食品检验人员高分题库审定版附答案详解.docx
- 2024年粮油食品检验人员考前冲刺练习题(典型题)附答案详解.docx
- 2024年粮油食品检验人员常考点试卷附完整答案详解(易错题).docx
- 2024-2025学年粮油食品检验人员试卷及答案详解(真题汇编).docx
- DB22T 2253-2015 双斑萤叶甲测报调查规范.docx
- DB22T 2294-2015 超市服务规范.docx
- DB3205T 1033-2021 旅游咨询服务机构评价规范.docx
- DB21T 2227.10-2014 辽菜 第10部分:扒三白.docx
- DB21_T 2227.9-2014 辽菜 第9部分:小鸡炖蘑菇.docx
- DB22_T 884-2011 喀尔巴阡蜜蜂.docx
- DB22_T 886-2011 卡尼鄂拉蜜蜂.docx
- DB22_T 989-2011 高加索蜜蜂(标准规范).docx
- DB22_T 885-2011 意大利蜜蜂(标准规范).docx
- DB3203T1009-2021窖栽韭黄生产技术规程.docx
- DB3210_T 1105-2022 扬粳3012种子生产技术规程.docx
- DB3210_T 1103-2022 乡村小微湿地修复规范.docx
文档评论(0)