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阶段重点突破练(六)
一、乙醇、乙酸的性质及应用
1．1mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是()
A．生成的水分子中含有18O
B．生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88
C．可能生成20g的水和90g的乙酸乙酯
D．反应后的物质中含18O的只有水
答案A
解析酯化反应中乙酸提供—OH,乙醇提供—H,用18O标注乙酸,则生成的产物中乙酸乙酯中有18O,水分子中也含18O,故乙酸乙酯的相对分子质量为90,1mol乙酸发生酯化反应,由于是可逆反应,生成的乙酸乙酯的质量小于90g,水的质量小于20g。
2．(2023·唐山高一期末)乙醇是生活中常见的有机物,下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是()
A．①中酸性KMnO4溶液不会褪色
B．②中钠会在乙醇内部上下跳动,上方的火焰为淡蓝色
C．③中灼热的铜丝插入乙醇中,铜丝由红色变为黑色
D．④中X是饱和NaOH溶液,X液面上有油状液体生成
答案B
解析A项,乙醇具有还原性,能被酸性高锰酸钾溶液氧化使其褪色,错误；C项,铜与氧气反应生成黑色的CuO,CuO与乙醇反应生成乙醛和铜单质,反应现象为黑色的铜丝插入乙醇中又变为红色,错误；D项,收集乙酸乙酯应该用饱和碳酸钠溶液,如果用NaOH溶液,会使乙酸乙酯发生水解反应,X液面上看不到有油状液体生成,错误。
3．(2022·辽宁阜新高一段考)实验室制备、提纯乙酸乙酯的装置和操作流程如图,下列叙述不正确的是()
A．无水硫酸钠在流程中作吸水剂
B．操作①为分液
C．向试管中先加入浓硫酸,然后边振荡试管边慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸
D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇,减小乙酸乙酯的溶解度
答案C
解析实验室制备乙酸乙酯时,向a中加入无水乙醇,再缓慢加入浓硫酸,冷却后加入无水乙酸,加热,用饱和碳酸钠溶液吸收,故b中混合液为饱和碳酸钠溶液、乙醇、乙酸钠及乙酸乙酯。操作①为分液,A为乙酸乙酯和水,无水硫酸钠可吸收水,得到F为乙酸乙酯；B中含乙酸钠、乙醇、碳酸钠,操作②为蒸馏,分离出E为乙醇,C中含乙酸钠、碳酸钠,加浓硫酸后D中含硫酸钠、乙酸,操作③为蒸馏,分离出乙酸。
4．(2023·江西抚州资溪一中高一期末)松油醇是一种调味香精,已知α-松油醇的结构简式如图所示,。下列说法正确的是()
A．该物质属于不饱和烃
B．该物质可发生酯化反应,且形成的酯中一定含18O
C．该物质有7种处于不同化学环境的氢原子
D．该物质的分子式为C10H16O
答案B
解析该物质含有氧元素,属于烃的衍生物,A错误；该物质含有羟基,根据“酸脱羟基,醇脱氢”,可知形成的酯中一定含18O,B正确；该物质有8种处于不同化学环境的氢原子(如图所示),C错误；该物质的分子式为C10H18O,D错误。
二、基本营养物质的性质及应用
5．(2023·浙江高一期中)下列说法正确的是()
A．向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加醋酸铅溶液,出现白色沉淀,再加水沉淀溶解
B．葡萄糖可水解产生CO2和H2O为人体供能
C．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可水解为葡萄糖
D．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,属于高分子
答案C
解析醋酸铅溶液使蛋白质变性,加水沉淀不溶解,A错误；花生油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯,相对分子质量不大,不属于高分子,D错误。
6．(2023·合肥高一期中)下列说法不正确的是()
A．吞服鸡蛋清溶液,可缓解重金属中毒反应
B．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖溶液和乙酸溶液
C．可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液
D．取少量淀粉溶液,加入一定量稀硫酸,水浴加热几分钟后,再加入新制的氢氧化铜并加热,观察现象,判断淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖
答案D
解析水解后检验葡萄糖,应在碱性条件下,水解后没有加碱中和,加入新制的氢氧化铜,不能检验,D错误。
7．下列说法不正确的是()
A．植物油在酸性条件下水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油
B．猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂
C．利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料
D．向鸡蛋清溶液中加入AgNO3溶液可产生沉淀,加水后沉淀又会溶解
答案D
解析猪油、奶油、花生油、大豆油都是高级脂肪酸甘油酯,都属于油脂,B项正确；纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酶的催化下可转化为乙醇,所以利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料,C项正确；重金属盐能使蛋白质变性,蛋白质变性为不可逆过程,加水沉淀不会溶解,D项错误。
8．糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：
(1)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸,加热3～4min,
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