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《营养午餐》教学设计

一、教学目标：

知识与技能：让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等数学知识，了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。

过程与方法：通过小组合作探究，运用所学知识解决问题，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。

情感态度与价值观：让学生在学习中体会探索的乐趣，并促使其克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯，感受数学的生活性、实用性。

二、教学重、难点：

重点：能综合营养午餐的一些基本指标运用简单的排列组合、统计等教学知识去搭配合理的营养午餐。

难点：理解“不低于、不超过”的含义。

三、教学过程

（一）创设情境，引入课题

1、师：同学们都喜欢看电影吗？（喜欢）今天啊，老师给同学带来了一个小片段，大家一起看看，好吗？（好）

（播放课件）

那各式各样的美食可真是色香味具全，让人看了闻了口舌生津，垂涎三尺。今天老师将其中的十样小菜带到咱们班，也请同学们品赏品赏，好么？（出示各道菜的图片）

2、学生口述菜名。

3、师：现在请同学们根据自己的喜好，选出三道菜。（选两个学生说出他们喜欢的菜样，同时根据学生的选择点击课件，并问喜欢的原因。）

（二）发现问题，探索交流

师：看来同学们喜欢吃的菜都跟xx有关，那同学们所选的这几组搭配的菜式里面蕴涵的能量有多少，对咱们身体健康的成长帮助有多大呢？（出示每样菜的基本指标）

师：今天我们就来了解我们的午餐怎样合理的搭配才能让我们更健康的成长。[板书课题]

学生自学课本。（课件出示营养专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。重点理解“不低于”、“不超过”。（不低于是不少于、大于或等于，不超过是小于或等于）

然后利用5分钟的时间小组交流、讨论。

师：现在请出我们的美食评委

（学生利用所学的知识并交流谈论后给A、B、两组菜进行营养合格评价）[引导学生用这样的评语：1套餐符合营养标准、2套餐脂肪过高、3套餐热量不够]

评选出营养美食家和最佳评委

（三）小组合作，拓展应用

1、小组交流讨论，按营养标准选出组员最喜爱的5种搭配菜式。

2、小组展示和汇报。

3、全班选出“班级同学最喜欢的5种搭配方案”，并进行统计，完成统计表。（出示统计表格）

全班同学最喜爱的5种搭配方案

方案

配菜编号

喜爱人数

男生人数

女生人数

1

2

3

4

5

4、哪种搭配获取的蛋白质多？

（让学生了解用图表统计的方法，通过图表的效果，感受图表的优越性，增加活动和探究的乐趣，运用相关的统计知识解决实际问题，渗透简单的极值思想）

5、根据统计表让小组合作，绘制出复式条形计图

（四）联系实际，引申发展

师：我是小胖，我就是喜欢——炸鸡排、红烧鱼块、土豆炖牛肉。（3382、60）如果你是营养师，你会怎么说服我呢？

生：……

（五）布置作业

调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。

附：板书设计

营养午餐

专家建议

10岁儿童左右10岁儿童左右的儿童要从每餐午饭菜中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过

10岁儿童左右10岁儿童左右的儿童要从每餐午饭菜中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。

的儿童要从每餐午饭菜中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。

菜式

热量总和

脂肪总和

不低于

不低于2926千焦：大于或等于2926千焦

不超过50克

不超过50克：小于或等于50克