生鲜农产品供应链风险识别、评估与管控策略研究：基于多案例的深度剖析.docx

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2025-06-28 发布于上海
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生鲜农产品供应链风险识别、评估与管控策略研究：基于多案例的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

生鲜农产品作为人们日常生活中不可或缺的重要食品，涵盖蔬菜、水果、肉类、水产品等多个品类，与民众的饮食健康和生活质量息息相关。近年来，随着经济的持续增长和居民生活水平的显著提高，消费者对于生鲜农产品的需求呈现出多样化、高品质的发展趋势。不仅要求产品新鲜、口感鲜美，更对食品安全、营养成分等方面给予了高度关注。与此同时，生鲜农产品的市场规模也在不断扩大，据相关统计数据显示，我国生鲜农产品的年销售额持续攀升，在整个农产品市场中占据着重要地位。

生鲜农产品供应链作为保障生鲜农产品稳定供应的关键系统，涉及