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夏季学校食堂保质期和存储习题及解析
一、单选题（每题5分，共30分）
1.夏季学校食堂采购了一批绿豆糕，包装上标注保质期为常温15天。到货后发现储存室温度较高，若要延长保质期，最佳做法是（）
A.放在通风良好的角落
B.用风扇对着吹降温
C.放入温度为2-8℃的冷藏库
D.在绿豆糕旁边放置冰块
答案：C
解析：夏季温度高，绿豆糕在常温下易变质。放在通风良好角落或用风扇吹，降温效果有限，不能有效延长保质期。在旁边放冰块，湿度难以控制，可能导致绿豆糕受潮。放入2-8℃冷藏库，能降低微生物活性和化学反应速度，有效延长保质期，所以选C。
2.食堂收到一批新鲜荔枝，仓储人员检查发现部分荔枝表皮开始变色，
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