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2025年岗位知识竞赛-青啤公司职业技能大赛PQC笔试考试历年典型考题及考点含含答案

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第1卷

一.参考题库(共100题)

1.对新采购洗瓶机的设备要求，最后喷淋水到出口端瓶子的沥干距离≥（）

A、1m

B、2m

C、1.2m

D、1.5m

2.某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶，空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支；灌装机有效灌装数为356000支，生酒岗检出容量酒240支，脏酒24支；熟酒岗容量酒56支，脏酒83支，请计算当班洗净率。

3.啤酒灌装相关的工艺步骤应实现机械设备自动化，如确无机械设备可采用严格质量监控下的人工灌装。

4.灌装机抽真空压力（）Mpa

5.送风机组内配备发生量（）臭氧发生器，用于停产期间洁净室空间杀菌。

A、5g/小时

B、10g/小时

C、15g/小时

D、20g/小时

6.验酒机（液位检测模块）每次开机必须进行测试酒的检测，在全部测试酒检测完毕达到要求后方可生产，并记录测试结果。

7.杀菌机喷淋水中添加适量的次氯酸，使瓶盖切口端面的马口铁与次氯酸发生反应，生成氧化层（钝化层），可达到防锈目的。

8.杀菌机：（）等因素增加漏气或爆瓶的几率。

A、杀菌机温度过高

B、瓶颈空隙率过高

C、升温速率过快

D、降温速率过快

E、瓶颈空隙率过低

9.包裙角的其铝箔上边缘不得高于瓶盖水平面，且与瓶盖水平面偏差≤2mm；不包裙角的其铝箔两端重合部分水平偏差≤2mm。

10.验瓶机的瓶口检测测试瓶包括：（）mm?宽贯穿整个瓶口，深小于2mm；（）mm?外缘缺口，深小于2mm；（）mm?内缘缺口，深小于2mm。

A、3、3*3、3*4

B、3、3*2、3*5

C、2、3*3、3*5

D、2、3*3、3*4

11.听装线必须注意杀菌机喷淋水PH的控制。PH过高，容易出现“黑底”现象，可适当添加（）调节PH。

12.回气管的长度过长，会导致酒容（）。

A、偏高

B、偏低

C、不影响

D、不确定

13.生产过程中PU小于8pu应留取样品送化验室做（）检测。

14.桶装线室内排水的流向应由（）流向（），且应有防止逆流之设计。

15.工作中如何避免装酒机的增氧。

16.装酒过程中允许勾兑净含量不足酒；不允许使用回收装置回收酒液直接进行二次灌装。

17.在清洗回收净瓶和回收毛瓶时，自由碱浓度2.0%是一个最为经济的使用浓度，超过（）将出现溶标现象。

A、4.0%

B、4.5%

C、5.0%

D、3.0%

18.纯生线洁净区温湿度监测频次为1次/8小时。

19.商标用纸应具备耐湿性能，并尽可能地选择（）纸张。

A、耐酸性

B、耐碱性

C、中性

20.桶装线厂房布局卫生标准半自动生产线划分为（）、（）、（）。

21.装酒机爆瓶自动冲洗装置应保证喷冲压力稳定在（）以上。

A、0.40Mpa

B、0.30Mpa

C、0.20Mpa

D、0.10Mpa

22.灌酒压盖时，吹到瓶口上的瓶盖歪斜，除压盖膜机械故障外，（）也是原因之一。

A、瓶盖尺寸

B、速度太快

C、吹盖压力太低

D、吹盖压力太高

23.毛瓶上线洗瓶机进口应增设检验岗位，对（）等进行人工分拣。

A、破口瓶

B、油瓶

C、水泥瓶

D、净瓶

E、特脏瓶

24.回收毛瓶清洗要求碱1#槽内喷淋（）Mpa、除标喷淋（）Mpa。

A、0.25±0.05，0.08±0.02

B、0.15±0.05，0.08±0.02

C、0.25±0.05，0.12±0.02

D、0.15±0.05，0.12±0.02

25.纯生线必须选用（）洗瓶机，减少净瓶污染。

26.青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb