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学校食堂疫情防控常态化责任分工及岗位职责

引言

在当前新冠疫情常态化管理背景下，学校食堂作为人群密集、流动性强的公共场所，疫情防控工作的重要性日益凸显。科学合理的责任分工与岗位职责有助于建立高效、规范的疫情防控体系，确保食堂的安全运营。为了实现疫情防控的持续有效管理，需对食堂各岗位职责进行详细梳理，明确责任归属，优化工作流程，提升岗位人员的责任意识和操作能力。

一、学校食堂疫情防控工作总体目标

确保食堂环境安全，严控疫情传播风险，保障师生员工用餐安全与健康。建立常态化、科学化的疫情防控体系，落实责任到人，强化执行力，实现疫情防控工作的持续性和高效性。

二、岗位职责体系设计原则

职责明确、责任到人，操作可行、执行有力。岗位职责应覆盖疫情防控的各个环节，包括人员管理、环境卫生、物资保障、宣传教育、应急处置等。结合实际工作需求，确保职责内容具体、清晰、易于落实。

三、学校食堂疫情防控岗位职责清单

（一）食堂负责人职责

1.全面统筹疫情防控工作

负责制定食堂疫情防控工作方案，组织落实各项措施，确保责任落实到位。

2.建立疫情防控工作机制

设立疫情防控领导小组，明确职责分工，定期召开会议，分析研判疫情形势，调整防控策略。

3.指导和监督日常防控措施

监督落实体温检测、健康申报、消毒消杀、通风换气、人员管理等关键环节的措施执行情况。

4.协调应急处置工作

在突发疫情时，牵头组织应急响应，落实隔离、转诊、追踪等措施，确保疫情得到有效控制。

5.宣传培训

组织员工学习疫情防控相关政策和操作规程，提高防控意识和技能。

（二）食堂管理人员职责

1.现场环境维护

负责食堂公共区域的清洁消毒，确保环境卫生达标。安排通风换气，确保空气流通。

2.食品安全与卫生管理

监督食品采购、储存、加工、供应全过程的卫生安全，防止交叉污染。

3.人员健康监测

每日对食堂工作人员进行体温检测，登记健康状况，落实健康申报制度。

4.流动人员管理

规范入场人员流动，实行分批、错峰用餐，控制人员聚集。

5.疫情防控物资保障

及时采购和储备口罩、手套、消毒剂、体温计等防控物资，确保物资充足。

（三）食堂操作岗位职责

1.食品加工操作人员

严格执行卫生操作规程，佩戴口罩、手套，保持个人卫生。做好食品加工的环境消毒，避免交叉污染。

2.餐具清洗消毒员

负责餐具、餐桌、餐椅的清洗与消毒，确保无菌无污染。遵循消毒流程，记录消毒情况。

3.配餐员

科学合理分配餐食，避免堆积和长时间存放。配餐过程中注意个人防护，减少直接接触。

4.取餐点工作人员

实行分区取餐，控制取餐人数，避免排长队，减少人员聚集。

（四）卫生消毒岗位职责

1.定期环境消毒

制定消毒计划，定时对食堂公共区域、门把手、扶手、洗手池等高频接触部位进行消毒。

2.食品及餐具消毒

确保食品在加工、储存、配送环节的卫生安全，餐具消毒达标。

3.空气流通管理

保证通风系统正常运行，定时开启排风设备，确保空气质量。

（五）宣传教育岗位职责

1.疫情防控宣传

通过海报、广播、微信群等多渠道宣传疫情防控知识，提高师生员工防护意识。

2.作业规程培训

定期组织员工培训，掌握防控措施要点和操作流程，确保知行合一。

3.疫情信息公布

及时发布疫情动态、注意事项，增强透明度，减少恐慌。

（六）应急处置岗位职责

1.疑似病例监测与报告

密切关注食堂工作人员和就餐人员的健康状况，发现异常立即报告。

2.隔离与应急处理

落实隔离措施，配合医疗机构进行核酸检测和诊断，做好现场消毒。

3.追踪与密切接触者管理

对密切接触者进行追踪管理，落实居家隔离或医学观察。

4.信息联络与协调

保持与疾控部门、医疗机构的密切联系，确保应急措施的及时落实。

四、岗位职责的落实与优化建议

职责明确后，需建立责任追究机制，确保每一项措施落实到位。定期组织培训和演练，提升应急反应能力。利用信息化管理平台，强化责任追踪和数据监控，实现科学决策。持续总结经验，完善岗位职责体系，不断适应疫情防控的新形势。

五、总结

学校食堂疫情防控责任分工明确、岗位职责具体，是保障学校正常运行的重要保障。通过科学合理的职责体系，强化责任落实，提升整体防控能力，有效减少疫情传播风险，为广大师生营造安全、健康的用餐环境提供有力保障。未来，应不断完善岗位职责体系，结合实际工作不断优化细节，确保疫情防控工作实现常态化、长效化。

（全文约2200字）