机械搅拌通气发酵罐.pptxVIP

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2025-06-29 发布于四川
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机械搅拌通气发酵罐.pptx

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发酵设备

EquipmentofFermentation报告人：郝文辉指导老师：胡忠策

通风发酵罐机械搅拌通气发酵罐机械搅拌自吸式发酵罐气升式发酵罐喷射自吸式发酵罐厌氧发酵罐一：发酵罐的分类

二：机械搅拌通气发酵罐结构特点机械搅拌通气发酵罐的主要部件包括罐体、搅拌器、轴封、消泡器、联轴器、空气分布器、挡板、冷却装置

（二）：罐体结构和材料

2：罐体的参数容积高径比罐壁厚度式中：S:受内压的罐壁厚度P:罐表压，kg/cm2D:罐径，mmφ：焊缝系数C:腐蚀裕度S-C10时，C=3mm[σ]：许用应力，σ/n，35kg/mm2，n=4（t250℃）

式中：S:受外压的罐壁厚度P:外受压力，kg/cm201α：系数H:圆筒高度，mm02

搅拌器和搅拌轴目的:（1）打碎空气气泡使发酵液充分混合

搅拌器和搅拌轴平叶搅拌器弯叶搅拌器箭叶搅拌器

叶片形状对搅拌的影响01粉碎气泡：平叶弯叶箭叶翻动流体：箭叶弯叶平叶02

0102（2）：轴向流搅拌器优点：混合性能相对较好，能耗低，作用范围大缺点：不能很好的分散气体，溶氧能力较差优点：提高传质系数，减少功率消耗。缺点：对气体的控制能力较弱。优点：避免气体过早地从叶轮区域直接上升而逃逸，使更多的气体在径向通过叶轮区域被分散，有利于溶氧缺点：上下混合性能差，不能很好的混合发酵液，功耗较大。（3）：组合搅拌器（1）：径向流搅拌器

F/A：施加液体内的剪切应力ω：液体的平均流速ωA：搅拌器对液体的翻动量F：搅拌器施加于液体的力A：叶片的面积搅拌功率

不变速搅拌技术变速搅拌技术搅拌技术

（四）挡板防止搅拌器运转时发酵液产生旋涡全挡板条件达到消除液面旋涡的最低条件，在一定的转速下面增加罐内附件而轴功率保持不变。满足全挡板条件的挡板数和宽度可以由下式来计算。W：挡板宽度D：罐直径Mb：挡板数

（五）空气分布管作用：将无菌空气引入到发酵罐中的装置。种类：1：单孔式环形多孔式

传热装置作用：控制发酵过程中的温度种类：1：夹套沉浸式蛇管传热器