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欧盟E153标准植物炭黑标准

在欧盟食品添加剂体系中，植物炭黑被归类为着色剂，其标准编号为E153。该标准对植物炭黑的各个方面进行了严格规范，旨在保障其在食品生产中的安全性和有效性。

一、定义与来源

根据欧盟E153标准，植物炭黑是通过对植物材料，如木屑、果壳（如椰子壳）等，在隔绝空气的条件下进行高温碳化，并经过后续加工处理制成的黑色粉末状物质。其生产过程需严格控制，以确保产品质量符合相关要求。

二、生产规范

生产植物炭黑所使用的植物原料必须符合欧盟相关食品安全标准，确保原料未受农药残留、重金属污染等有害物质的影响。在碳化过程中，温度、时间等工艺参数需精确控制，以获得具有特定性能的植物炭黑。加工过程中禁止使用可能产生有害残留物的化学试剂，保证产品的纯净度和安全性。

三、理化指标

1. 外观与性状：植物炭黑应为黑色均匀粉末，无可见杂质，不应有结块现象，具有一定的流动性。

2. 粒径分布：平均粒径需满足特定要求，以确保其在食品中的分散性和着色效果。一般来说，粒径较小的植物炭黑在食品中的分散性更好，但过小的粒径可能会带来一些潜在的健康风险，因此需要对粒径范围进行严格规定。

3. 纯度：植物炭黑的纯度需达到一定标准，主要成分碳的含量需符合规定，同时要严格限制杂质的含量，如重金属（铅、砷、汞等）、多环芳烃等有害物质的含量必须低于欧盟规定的限量值。例如，铅含量不得超过Xmg/kg