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餐饮连锁企业食品安全风险评估与管控体系构建指南2025版报告.docx

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    餐饮连锁企业食品安全风险评估与管控体系构建指南2025版报告参考模板

    一、餐饮连锁企业食品安全风险评估与管控体系构建指南2025版报告

    1.1餐饮行业背景

    1.2食品安全风险评估

    1.2.1原料采购与检验

    1.2.2加工制作过程

    1.2.3储存与运输

    1.2.4销售环节

    1.3食品安全管控体系构建

    1.3.1建立健全食品安全管理制度

    1.3.2加强人员培训

    1.3.3完善设施设备

    1.3.4加强现场监管

    1.3.5建立食品安全追溯体系

    1.4食品安全风险评估与管控体系实施

    1.4.1全面性

    1.4.2预防性

    1.4.3动态性

    1.4.4科学性

    1.4.5合规

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