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桂醛碱性水解反应过程的深度剖析与产物特性研究.docx

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    桂醛碱性水解反应过程的深度剖析与产物特性研究

    一、引言

    1.1研究背景

    1.1.1桂醛概述

    桂醛，化学名称为β-苯丙烯醛或3-苯基-2-丙烯醛，分子式为C_9H_8O，相对分子质量为132.16。其分子结构中含有一个苯环和一个α,β-不饱和醛基，这种独特的结构赋予了桂醛许多特殊的物理化学性质。从外观上看，桂醛是无色至淡黄色的油状液体，具有强烈而独特的肉桂香气，气味芬芳且持久，常给人一种温暖、香甜并带有微微辛辣的感觉。这种特殊的气味使其在香料领域具有重要地位。桂醛的沸点为246℃（101.33kPa，部分分解），熔点为-7.5℃，相对密度在1.048-

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