食源性疾病病例监测培训考核试题及答案.docxVIP

食源性疾病病例监测培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种不属于食源性疾病（）

A.食物中毒

B.食源性肠道传染病

C.食源性寄生虫病

D.食物过敏

E.营养过剩

2.食源性疾病监测工作中，以下哪项信息不是必须收集的（）

A.患者基本信息

B.临床症状和体征

C.既往病史

D.发病前72小时内饮食史

E.患者职业

3.以下哪种细菌引起的食源性疾病最常导致剧烈呕吐（）

A.沙门氏菌

B.金黄色葡萄球菌

C.大肠杆菌O157:H7

D.副溶血性弧菌

E.李斯特菌

4.食源性疾病病例监测报告卡中，“发病地点”应填写（）

A.患者就诊医院地址

B.患者居住地地址

C.患者发病时所在的具体地点

D.患者工作地点

E.患者就餐地点

5.对疑似食源性疾病病例的粪便标本，一般要求采集量为（）

A.1-2g

B.3-5g

C.5-10g

D.10-15g

E.15-20g

6.以下哪种情况不属于食源性疾病聚集性病例（）

A.同一学校在24小时内发生3例及以上具有相似症状的食源性疾病病例

B.同一家庭在48小时内发生2例及以上具有相似症状的食源性疾病病例

C.同一建筑工地在72小时内发生5例及以上具有相似症状的食源性疾病病例

D.同一单位在1周内发生2例具有相似症状的食源性疾病病例

E.同一餐馆在24小时内发生3例及以上具有相似症状的食源性疾病病例

7.食源性疾病监测信息报告系统中，病例的“诊断时间”是指（）

A.患者出现症状的时间

B.患者就诊的时间

C.医生做出诊断的时间

D.标本采集的时间

E.报告病例的时间

8.以下哪种病原体引起的食源性疾病可能导致溶血性尿毒综合征（）

A.弯曲菌

B.耶尔森菌

C.志贺氏菌

D.大肠杆菌O157:H7

E.变形杆菌

9.食源性疾病病例监测中，对患者的饮食史调查应追溯到发病前（）

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.72小时

E.96小时

10.以下哪种食品在加工过程中最容易受到肉毒杆菌污染（）

A.罐头食品

B.速冻水饺

C.新鲜水果

D.巴氏消毒奶

E.凉拌黄瓜

11.食源性疾病监测中，对于呕吐物标本的采集，应在患者呕吐后（）内进行

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

E.6小时

12.以下哪种食源性疾病主要通过食用未煮熟的贝类引起（）

A.诺如病毒感染

B.甲型肝炎

C.霍乱

D.痢疾

E.伤寒

13.食源性疾病病例监测报告卡中，“主要临床症状”应填写（）

A.患者所有的症状

B.最突出的1-3个症状

C.医生诊断的疾病名称

D.实验室检查结果

E.患者的饮食情况

14.以下哪种情况需要进行食源性疾病暴发事件报告（）

A.同一学校在1周内发生2例沙门氏菌食物中毒病例

B.同一家庭在24小时内发生2例诺如病毒感染病例

C.同一餐馆在24小时内发生3例及以上具有相似症状的食源性疾病病例

D.同一单位在1个月内发生3例大肠杆菌感染病例

E.同一社区在1周内发生2例弯曲菌肠炎病例

15.食源性疾病监测工作中，以下哪项标本的采集不需要无菌操作（）

A.血液标本

B.粪便标本

C.呕吐物标本

D.尿液标本

E.剩余食物标本

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.食源性疾病的危害包括（）

A.影响患者身体健康

B.增加医疗负担

C.引发社会恐慌

D.影响食品贸易

E.破坏生态环境

2.食源性疾病病例监测的目的包括（）

A.及时发现食源性疾病病例

B.识别食源性疾病暴发

C.掌握食源性疾病的流行特征

D.为制定食品安全政策提供依据

E.评估食品安全监管效果

3.以下哪些属于食源性疾病的常见症状（）

A.腹痛

B.腹泻

C.呕吐

D.发热

E.头痛

4.在食源性疾病病例监测中，需要采集的标本包括（）

A.粪便标本

B.血液标本

C.呕吐物标本

D.剩余食物标本

E.餐具涂抹标本

5.食源性疾病监测信息报告系统中，需要报告的内容包括（）

A.患者基本信息

B.临床症状和体征

C.饮食史

D.实验室检查结果

E.诊断结果

6.以下哪些病原体可引起食源性疾病（）

A.细菌

B.病毒

C.寄生虫

D.真菌

E.有毒动植物

7.食源性疾病聚集性病例的判定要点包括（）

A.病例具有相似