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《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课稿

阳城一中王丽兵

一、说教材

（一）试验在教材中的地位与作用

《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》是中学生物新课标人教版必修1第2章第一节的内容,同时这也是中学阶段的第一次试验课程。按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后，学习蛋白质、糖类和脂质等学问内容之前进行的验证性检测试验，其为接下来学习各类有机物奠定感性相识基础。另一方面，试验内容的设置上注意学生对材料的选择，对检测结果的预期和试验方案的设计，因此有利于培育学生的试验探究的实力，为以后各章节的探究性试验的顺当开展搭建了一个较高的起点。

（二）教学目标

依据新课标的要求，并结合高一年级学生的认知特点和心理特征，我制定了如下的教学目标：

1.学问目标

①尝试利用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

②推断组织液中有机物的种类和大致含量。

2.实力目标

①初步驾驭评价和报告试验结果的实力。

②学习试验探究的方法。

3.情感看法与价值观目标

①充分发挥团队合作，沟通互动，获得胜利体验的情感须要。?

②相识生物科学的价值，培育严谨仔细、合作学习、敢于质疑擅长反思的科学精神和科学看法。

（三）教学重点、难点

重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。

难点：试验所用材料、试剂种类和运用方法多，课堂容量大

（四）难点突破

1.引导学生在试验中分工合作。在“还原糖的鉴定”试验中，当每组两个学生中的一个制备生物组织样液时，另一个学生可以用酒精灯将水煮开，以便缩短试验的等待时间。在“脂肪的鉴定”试验中，一个学生制作临时装片时，另一个学生则可以调试显微镜。另外，在完成前两个试验时，一个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜，另一个学生则可以进行后一个试验的操作。

2.试验操作：改切片法为压片法代替制作花生子叶临时装片。制作花生子叶临时切片要用到切片法，这是试验中学生最难驾驭的部分，往往花费了大量时间，试验还不肯定胜利。

二、说教法学法

（一）学情分析

高一的学生活跃，对生物世界充溢了探知欲望，求知欲强，对试验特别感爱好。同时，由于学生的分析、推理的实力有限，对生物学问的储备不足，并且大多数没接触过生物探究试验，缺乏相应的探究精神和看法。

（二）教学方法

结合学生的实际状况和学校的现实条件，我主要采纳以下的教学方法：

1.分组试验法

即通过将学生分小组引导他们进行试验，采纳“提出问题—作出假设—设计试验—试验的视察和对比—结论的表达、沟通”的方式进行教学。

对比教学法

通过试验中各样品颜色的改变和比照组对比，从而验证它们主要含有的有机物种类。

通过对斐林试剂与双缩脲试剂颜色和运用方法的对比，帮助学生理解记忆、区分。

直观教学法

借助老师的演示过程，引导学生进行正确的试验操作。

（三）学习方法

“授人予鱼不如授人予渔”。“教”学生的最终目标是为了“不用教”，让学生由传统的被动的学变为主动要求的学、情愿学和乐意学，因此，我着重以下学法指导：

1.自主学习法

在试验中，我没干脆告知学生试验的结论，而是向学生供应解决问题的有关线索，让学生主动探究，得出结论。

2.合作学习法

由于试验内容多，学生通过小组内合作可以更顺当地完成试验项目，从而体会到合作的重要性。

三、说教学过程

（一）课前打算：

由试验员打算好所须要的试剂和材料，另外课前交代学生可以自带某些想检测的生物样品。

（二）教学设计思路

1.复习导入，学问打算

复习生物体含有的有机物种类，引出“如何检测生物组织中的有机物”。介绍试验原理——颜色反应。

老师演示四种有机物检测试验，所得颜色结果作为学生试验的比照组。

2.创设情境，任务驱动

假设每个同学是一个养分师或检验员……如何精确检测出所给材料各含哪种物质？你要选择哪些试验器材和试剂？

3.作出预料，设计试验

引导学生从生活阅历动身，科学、合理地预料不同的生物组织富含的有机物种类，并设计试验。

4.分组试验，自主学习

依据试验设计，学生选择试验材料、试剂、仪器等进行分组试验。将所得试验结果记入表格。

5.成果沟通，评价反思

各小组报告本组的试验现象及推想结果，其他小组进行推断、评价。

试验反思：预料与实测相符？小组间的异同？存在问题？

最终，老师公布答案并作出恰当的评价。

6.拓展延长，学以致用

试验完毕后，适当留给学生一些延长问题，让其有更进一步思索的空间，同时更多的和生活实践想联系。

探讨：不同的生物材料中有机物的种类，含量一样吗？对我们选择食物有什么启发？假如要检验某人的尿液中是否还有葡萄糖，如何设计试验证明？