基于非参数方法的猪肉价格断点回归：波动特征与政策启示.docx

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2025-07-01 发布于上海
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基于非参数方法的猪肉价格断点回归：波动特征与政策启示

一、引言

1.1研究背景

猪肉，作为我国居民饮食结构中不可或缺的关键组成部分，在居民生活与经济发展中占据着举足轻重的地位。美国学者尤金?安德森在《中国食物》一书中赞誉猪肉：“它是富人的日常肉食，穷人的节庆膳食，油和工业产品的来源，生活中不可缺少的东西。”自古以来，猪肉便是中国人餐桌上的主角，长期占据中国人日常动物性蛋白质摄入的首要位置。多年来，中国猪肉产量占据全球总量的50%以上，母猪存栏占全球总量的近60%。2023年，我国居民家庭人均猪肉消费量达到了30.5公斤/年，按一头猪120公斤出栏、屠宰出肉率75%