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上海市生猪产品质量安全监督管理办法测试题及参考答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.《上海市生猪产品质量安全监督管理办法》的制定依据不包括以下哪部法律（）

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》

B.《中华人民共和国消费者权益保护法》

C.《中华人民共和国动物防疫法》

D.《中华人民共和国食品安全法》

2.生猪屠宰厂（场）设立需依法办理的许可中不包括（）

A.定点许可

B.动物防疫许可

C.环境保护许可

D.卫生许可

3.生猪经营者采购生猪时，以下哪项不是必须具备的（）

A.检疫证明

B.畜禽标识

C.违禁药物检测合格证明

D.生猪品种证明

4.生猪屠宰厂（场）屠宰生猪前，违禁药物检测不合格的生猪应如何处理（）

A.可以屠宰但需单独标记

B.不得屠宰或者转移，并报告区农业农村部门，进行无害化处理

C.经厂长批准后可屠宰

D.可销售给其他屠宰厂

5.生猪产品批发市场的经营管理者对进场交易的生猪产品，不需要查验以下哪项（）

A.检疫证明

B.肉品品质检验证明

C.生猪产品的价格证明

D.对外省市生猪产品查验道口检查签章

6.生猪产品经营者采购的生猪产品应当是（）

A.只要是生猪产品均可

B.成片生猪产品或者按照国家有关规定进行预包装的分割生猪产品

C.未经检疫的生猪产品

D.自行屠宰的生猪产品

7.生猪产品运输要求中，运载工具在装载前和卸载后应当及时（）

A.保持通风

B.清洗、消毒

C.检查车辆状况

D.更换驾驶员

8.生猪屠宰厂（场）对生猪产品进行预包装的，应当符合（）

A.企业自定标准

B.国家有关标准

C.国际标准

D.行业协会标准

9.生猪产品经营者应当将购销台帐以及购货凭证、检疫证明、肉品品质检验证明等单据至少保存（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

10.生猪产品质量安全责任保险的赔偿范围不包括（）

A.违法生产加工造成的损害

B.采购环节意外事故造成的损害

C.运输环节意外事故造成的损害

D.销售环节意外事故造成的损害

二、填空题（每题2分，共20分）

1.生猪屠宰厂（场）不得出租、出借或者以其他形式转让相关________。

2.生猪的运载工具应当符合国家________、________要求。

3.生猪屠宰厂（场）屠宰记录应当至少保存________年。

4.生猪产品经营者应当在经营场所显著位置悬挂________和________，并公示生猪的产地、屠宰厂（场）等信息。

5.生猪产品批发市场的经营管理者和大型超市连锁企业应当定期向所在地市场监管部门报告生猪产品________、________等相关信息。

6.本市生猪产品质量安全的监督管理实行“源头控制、全程监督、________、________”的原则。

7.生猪经营者应当采购具有检疫证明、畜禽标识并经________检测合格的生猪。

8.生猪产品经营者按照国家和本市食品安全信息追溯管理规定，向食品安全信息追溯平台报送________、________等相关信息。

9.生猪产品批发市场的经营管理者应当配备________和设备，按照国家有关规定，对生猪产品的品质状况进行检验。

10.生猪产品经营者销售生猪产品时，应当按照国家有关规定或者商业惯例，向购买者出具购货凭证。购货凭证上应当标明经营者的________、________等信息。

三、多选题（每题3分，共30分）

1.生猪产品质量安全监督管理的监管部门包括（）

A.市市场监管局

B.市农业农村委

C.市商务委

D.市交通局

2.生猪屠宰厂（场）的责任有（）

A.保证屠宰的生猪经检疫和违禁药物检测合格

B.出具的肉品品质检验证明真实

C.对出厂（场）的生猪产品质量安全负责

D.对生猪产品进行定价

3.生猪产品经营者在采购生猪产品时，应当查验（）

A.检疫证明

B.检疫标志

C.肉品品质检验证明

D.违禁药物检测合格证明

4.生猪运输过程中的要求包括（）

A.承运人查验生猪检疫证明和畜禽标识

B.运载工具符合国家卫生、防疫要求

C.运载工具在装载前和卸载后及时清洗、消毒

D.生猪可以与有毒有害物质混装

5.生猪产品批发市场、农贸市场的经营管理者发现不符合质量安全要求的生猪产品时，应当（）

A.立即报告所在地市场监管部门

B.在其监督下依法处理

C.继续销售但需降价

D.自行销毁

6.生猪产品质量安全突发事件发生时，经市政府批准，相关监管部门可以采取