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幼儿园5月份膳食委员会会议记录

一、会议基本信息

1.会议时间：2023年5月10日（星期三）下午3:00

2.会议地点：幼儿园会议室

3.参会人员：园长、后勤主任、保健医生、食堂管理员、各班班主任及家长代表

4.会议主持人：园长

5.会议记录人：后勤主任

会议议程：

1.分析4月份膳食情况

2.讨论并确定5月份食谱

3.研究提高幼儿饮食质量的措施

4.家长代表发言

5.总结会议内容，布置相关工作

会议目的：为确保幼儿园幼儿的饮食健康，提高膳食质量，加强家长与幼儿园的沟通，共同为幼儿提供优质的餐饮服务。

二、分析4月份膳食情况

在会议中，园长首先回顾了4月份的膳食情况。大家一致认为，4月份的食谱整体营养均衡，食材新鲜，口味适中，孩子们普遍吃得惯，也没有出现食物过敏或不适应的情况。

后勤主任详细介绍了4月份的食材采购、加工和配送流程。他提到，为了确保食材的质量，幼儿园严格执行了食品安全规范，对供应商进行了严格筛选，并对食材进行了抽检。在加工过程中，食堂工作人员严格遵守卫生操作规程，确保食物的卫生和安全。

保健医生也对4月份幼儿的饮食习惯进行了观察和分析。她指出，大部分孩子能够按照食谱规定的分量进食，但也有个别孩子挑食或偏食，影响了营养摄入。此外，她还发现部分孩子对某些食材有过敏反应，需要在今后的食谱中进行调整。

家长代表们也分享了孩子们在家的饮食情况，他们表示，孩子们在幼儿园的饮食习惯得到了改善，回家后也能主动吃蔬菜和水果，但同时也希望幼儿园能更加注重食物的口感和颜色搭配，以提高孩子们的食欲。

三、讨论并确定5月份食谱

接着，园长引导大家进入了5月份食谱的讨论环节。后勤主任首先提出了一个初步的食谱草案，其中包括了各种肉类、蔬菜、水果和谷物，以确保孩子们能够摄入均衡的营养。

大家围绕着这个草案展开了讨论。有的班主任提出，考虑到天气渐热，孩子们的食欲可能受到影响，建议增加一些清淡的菜品，比如绿豆汤、凉拌黄瓜等，既能解暑又开胃。家长代表则建议，可以增加一些地方特色菜肴，让孩子们品尝不同的风味，同时也提到了希望食谱中能更多地包含孩子们喜欢的食物，比如西红柿炒蛋、宫保鸡丁等。

保健医生针对营养搭配提出了专业意见，她强调食谱中要有足够的蛋白质、维生素和矿物质，同时建议适当减少糖分和油脂的摄入，以预防肥胖和龋齿。

经过一番讨论，大家最终确定了一个丰富多样、营养均衡的5月份食谱，并且决定每周五提供一次特色菜肴，以增加孩子们的饮食兴趣。园长对大家的积极参与表示感谢，并要求后勤部门根据讨论结果制定具体的食材采购和烹饪计划。

四、研究提高幼儿饮食质量的措施

确定了5月份食谱之后，园长带领大家探讨了如何进一步提高幼儿饮食质量的具体措施。后勤主任提出，为了保证食材的新鲜和营养，应该尽量缩短食材采购到烹饪的时间，减少运输和储存过程中可能造成的营养流失。

保健医生建议，应该定期对孩子们进行营养状况的监测，通过数据分析来调整食谱，确保每个孩子都能得到适合自己成长需要的营养。她还提到，应该教育孩子们良好的饮食习惯，比如不挑食、不偏食，以及饭后漱口等。

班主任们分享了一些在班级中观察到的饮食问题，比如有些孩子吃饭速度太快，不利于消化；有些孩子边吃边玩，容易导致食物摄入不足。大家讨论后决定，可以在幼儿园内开展一些饮食相关的教育活动，比如通过游戏让孩子们了解食物的营养价值，或者通过角色扮演来培养孩子们良好的饮食习惯。

家长代表也提出了自己的看法，他们认为，家长在孩子的饮食习惯培养中起着重要作用，希望能与幼儿园紧密合作，共同引导孩子形成健康的饮食习惯。家长们还建议，可以定期举办家长开放日，让家长参与到幼儿园的饮食管理中来，共同监督和改进。

园长总结说，提高幼儿饮食质量是一个系统工程，需要大家共同努力。她要求后勤部门根据今天的讨论结果，制定具体的实施计划，并且定期反馈执行情况，确保每一项措施都能落到实处，让孩子们吃得健康，吃得开心。

五、家长代表发言

在会议的互动环节，家长代表们得到了发言的机会。他们首先表达了对幼儿园膳食工作的满意和认可，认为幼儿园的饮食管理透明、食材新鲜、食谱均衡，孩子们在园内的饮食习惯得到了很好的培养。

一位家长代表提到，他的孩子之前在家吃饭总是挑食，但自从上了幼儿园后，不仅饮食变得规律，也开始尝试吃之前不喜欢的蔬菜。他好奇地问，幼儿园是如何做到让孩子们改变饮食习惯的。

另一位家长则关注食品安全问题，她询问幼儿园是如何确保食材来源的安全，以及如何处理食物过敏的情况。

还有家长代表提出了建议，希望幼儿园能够定期提供一些饮食相关的家庭作业，比如让孩子和家长一起完成一个健康食谱的设计，这样不仅能增进亲子关系，还能让家长更好地参与到孩子的饮食教育中来。

园长和保健医生对家长代表的问题和建议一一作出了回应。他们解释了幼儿园在饮食管理和食品安