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微生物的检验与检测

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生命科学学院09级生物工程班

【摘要】水的微生物学检验，特别是肠道细菌的检验，对保证饮用水安全和控制

传染病有着重要意义，同时也是评价水质状况的重要指标。国家饮用水标准规定，

饮用水中大肠菌群数每升中不超过3个，细菌总数每毫升不超过100个。

水的微生物检查通常包括两个项目：细菌总数和大肠菌群测定。

所谓细菌总数是指1mL或1g检样中所含细菌菌落的总数，所用的方法是稀释平板

计数法，由于计算的是平板上形成的菌落(colony-formingunit，CFU)数，故其单

位应是cfu/g(mL)。它反映的是检样中活菌的数量。

所谓大肠菌群，是指在37℃24h内能发酵乳糖产酸、产气的兼性厌氧的革兰氏阴

性无芽胞杆菌的总称，主要由肠杆菌科中四个属内的细菌组成，即埃希氏杆菌属、

柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。

【关键词】细菌大肠菌群微生物检验微生物检测

大肠菌群不是细菌学上的分类命名，而是卫生领域用语。大肠菌群包括了大

肠艾希氏菌、弗氏柠檬酸杆菌、肺炎克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。