广州市市场监督管理局金属材质食品相关产品质量监督抽查实施细则（2025年4月版）.docVIP

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广州市市场监督管理局金属材质食品相关产品

质量监督抽查实施细则

（2025年4月版）

1抽样方法

以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。

随机数一般可使用随机数表等方法产生。

每一抽检批次产品抽取样品数量见表1。

表1抽样数量

序号

材质

产品品种

抽样数量（件）

检验用样品数量（件）

备份样品数量（件）

1

铝制品

饮具

铝背水壶

6

4

2

餐具

匙类

30

20

10

盘、盒类

10

6

4

厨具

勺、铲、漏勺类

16

10

6

盆、桶类

4

3

1

炊具

锅、煎炒锅类

4

3

1

壶类

4

3

1

2

钢制品

饮具

不锈钢

杯、真空保温杯类

6

4

2

餐具

不锈钢

刀、叉、匙、其他类

30

20

10

碗、保温碗、盘

10

6

4

盒、真空保温容器类

6

4

2

筷子

40

30

10

厨具

不锈钢

菜刀类

10

6

4

勺、铲、漏勺、其他类

16

10

6

盆、桶、其它类

4

3

1

炊具

不锈钢

锅、复底锅、煎炒锅、壶类

4

3

1

3

涂覆层金属制品

炊具

钢基体

锅、煎炒锅类（容量大于1L）

8

6

2

锅、煎炒锅类（容量不大于1L）

8

6

2

铝基体

煎炒锅类（容量大于1L）

8

6

2

煎炒锅类（容量不大于1L）

8

6

2

罐类

容量不小于200mL

45

30

15

备注：产品抽样数量可根据样品的实际大小，在满足检验的条件下做适当调整。

2抽样注意事项

1）抽样后须确认产品材质；

2）抽样后须确认金属基材或金属镀层的成分或牌号；

3）直接接触食品为涂层的金属制品均须确认迁移条件。

3检验依据

表2食品接触层无涂层的金属制品检验项目

序号

检验项目

检验方法

感官要求

GB4806.9—20234.2

砷

GB31604.49—2023第二篇

镉

GB31604.49—2023第二篇

铅

GB31604.49—2023第二篇

锑

GB31604.49—2023第二篇

铝

GB31604.49—2023第二篇

铬

GB31604.49—2023第二篇

钴

GB31604.49—2023第二篇

铜

GB31604.49—2023第二篇

锰

GB31604.49—2023第二篇

钼

GB31604.49—2023第二篇

镍

GB31604.49—2023第二篇

锡

GB31604.49—2023第二篇

锌

GB31604.49—2023第二篇

表3食品接触用涂层金属制品检验项目

序号

检验项目

检验方法

1

感官要求

GB4806.10—2016

2

总迁移量

GB31604.8—2021

3

高锰酸钾消耗量

GB31604.2—2016

4

重金属（以Pb计）

GB31604.9—2016

执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。

凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。

3判定规则

3.1依据标准

GB4806.9—2023食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB4806.10—2016食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层

现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求

3.2判定原则

经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品所检项目未发现不合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。

若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。

若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。

若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。

若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。

若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。