茶店销售知识培训课件.ppt

茶店销售知识培训课件欢迎参加茶店销售知识培训。本课程旨在全面提升茶叶销售人员的专业知识与技能，帮助您成为一名出色的茶叶销售顾问。从茶叶基础知识到销售技巧，从顾客心理分析到促销活动策划，我们将系统地为您呈现茶叶销售的精髓。通过本次培训，您将掌握茶叶品类知识、专业销售话术、顾客需求分析以及现代茶叶营销技巧，提升您的专业素养和销售业绩。让我们一起踏上茶艺与销售的完美结合之旅！

培训目标与茶行业现状培训目标本次培训旨在全面提升茶店销售人员的专业素养，包括茶叶知识体系、销售技巧、顾客服务流程和数字化营销能力。通过系统学习，您将能够精准把握顾客需求，提供专业服务，有效提升销售转化率和客户满意度。茶行业现状中国茶叶市场规模已突破3000亿元，年增长率保持在8%以上。随着健康生活理念普及，高品质茶叶需求不断增长。同时，茶文化体验、精品茶礼和新式茶饮正成为市场新趋势，线上线下融合销售模式日益成熟。行业挑战茶行业竞争日益激烈，消费者对品质和服务要求不断提高。传统茶店面临电商冲击和新零售转型压力，亟需提升专业化服务水平和数字化运营能力，以应对市场变化和消费升级带来的挑战。

中国茶叶的主流分类绿茶以杀青为主要工艺，保留了茶叶的天然物质。代表品种有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。特点是香气清新，滋味鲜爽，汤色嫩绿，叶底嫩匀。红茶经过完全发酵的茶类，色泽红褐。代表品种有祁门红茶、滇红、正山小种。特点是汤色红艳，滋味醇厚甘甜，香气馥郁持久。乌龙茶半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。代表品种有铁观音、大红袍、凤凰单枞。特点是青茶香气，滋味醇厚回甘，有岩韵或蜜香。白茶轻微发酵的茶类，主要采用萎凋工艺。代表品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。特点是外形满披白毫，汤色淡黄，滋味清甜。黄茶特有的闷黄工艺，使叶色泛黄。代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。特点是外形细嫩，汤色黄亮，滋味鲜醇。黑茶后发酵茶，经过微生物作用。代表品种有普洱茶、安化黑茶、六堡茶。特点是陈香独特，滋味醇厚，回甘明显，有收藏价值。

常见名优茶叶举例中国名优茶品种繁多，各具特色。西湖龙井产于浙江杭州，扁平光滑，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，有色绿、香郁、味甘、形美四绝。信阳毛尖产于河南信阳，外形细秀挺直，白毫显露，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。安溪铁观音产于福建安溪，属乌龙茶，香气馥郁持久，有明显的观音韵，滋味醇厚回甘。普洱茶产于云南，分为生茶和熟茶，具有独特的陈香，越陈越香，被誉为可以喝的古董，具有较高的收藏价值。

茶叶基础鉴别方法望：观察外形观察茶叶的外形、大小、颜色和均匀度。优质茶叶外形匀整、色泽鲜亮、无杂质。例如，好的龙井茶扁平挺直，色泽翠绿；优质铁观音卷曲紧结，色泽青褐油润。闻：鉴别香气分干香、湿香和杯底香三个阶段。干茶闻香时轻轻摇动，感受茶叶的原始香气；冲泡后闻取湿润茶叶的香气变化；品饮后闻杯底留香持久度。优质茶叶香气清新持久，无异味。问：品味汤色观察茶汤的颜色、透明度和明亮度。不同茶类有不同的标准汤色：绿茶应清澈明亮，呈黄绿色；红茶应红艳透亮；乌龙茶应呈琥珀色；白茶应淡黄明亮。切：体验滋味品尝茶汤的甜、苦、酸、涩、鲜等基本味道，以及回甘、生津等口感变化。好茶往往滋味鲜活，回甘明显，口感协调。品茶时需小口慢饮，让茶汤充分接触口腔各部位。

茶叶保鲜与存储要点防潮湿茶叶极易吸潮，应存放在干燥环境中。相对湿度控制在50%以下为宜。可使用硅胶干燥剂辅助保持干燥，但应避免直接接触茶叶。尤其是绿茶和白茶，更需注意防潮。避阳光阳光直射会导致茶叶中的叶绿素分解，影响色泽和口感。应选择避光容器，或将茶叶存放在橱柜等阴凉处。优质茶叶应避免长时间暴露在任何光源下，以保持其品质。防异味茶叶极易吸收周围环境的气味。应远离厨房、香水、香料等有强烈气味的物品。茶叶间的存放也应相互隔离，特别是香气强烈的花茶、熏香茶等，以防串味。控温度温度过高会加速茶叶氧化。一般茶叶宜存放在常温或低温环境。绿茶、白茶适合冷藏保存，而普洱等后发酵茶则宜在通风、稳定的常温环境下存放陈化。

茶叶冲泡基础知识茶类水温投茶量浸泡时间适合茶具绿茶80-85℃3-5克/150ml1-2分钟玻璃杯、盖碗白茶85-90℃5-7克/150ml1-3分钟盖碗、白瓷杯乌龙茶95-100℃7-8克/150ml30秒-1分钟紫砂壶、盖碗红茶95-100℃3-5克/150ml2-3分钟瓷壶、玻璃杯黑茶100℃5-8克/150ml1-3分钟紫砂壶、盖碗冲泡好茶需掌握三要素：水质、水温与时间。水质以山泉水或纯净水为佳，自来水需煮沸后静置片刻再用。投茶量因茶类而异，精细茶如龙井、毛尖用量较少，紧压茶如普洱用量较多。冲泡次数也有区别，绿茶一般冲泡2-3次，而乌龙茶、普洱茶可冲泡多次。

茶叶冲泡实例演示准备阶段备齐茶具，包括茶壶/盖碗、公道杯、品茗杯、茶荷、茶则等。准备好优质水源，将水烧